آموزش پخت کیک خانگی شکلاتی پنیری
مواد لازم برای لایه رویی کیک
عنکبوت پلاستیکی برای تزئین
۵۰۰ گرم بیسکوییت شکلاتی له شده
۱۸۵ گرم کره آب شده بدون نمک
تکفارس آی آر
۱ قاشق چایخوری نمک دریا
۱۲۵ گرم شکلات تلخ ریز خرد شده
نصف فنجان خامه غلیظ
مواد لازم برای داخل کیک
۱ کیلوگرم پنیرخامه ای نرم
www.takfars.ir
۵ فنجان پودر قند
یک چهارم قاشق چایخوری نمک دریا
یک چهارم فنجان آب لیمو
۵ فنجان خامه غلیظ
طرز تهیه کیک پنیری
بیسکوییت، کره و نمک را داخل کاسه ای با هم مخلوط کنید. حالا این مواد را داخل ظرفی با عمق ۶.۵ سانتیمتر و عرض ۲۵ سانتی متر بریزید طوری که فقط دیواره های ظرف پر شود و وسط آن خالی بماند. محکم فشار دهید در آن را بگذارید و ظرف را داخل یخچال قرار دهید. (ظرف باید انعطاف پذیر و مخصوص باشد تا بتواند به راحتی کیک را از آن خارج کرد.)
شکلات و خامه را داخل ظرف مخصوص ماکروویو بریزید و با حرارت بالا به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تا زمانی که مخلوطی نرم و یکدست ایجاد شد بگذارید بماند. حالا ۲ قاشق سوپ خوری از این مخلوط را کنار بگذارید و بقیه را در ظرفی که در یخچال داشتید بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید.
با استفاده از یک همزن برقی پنیر خامه ای را با سرعت متوسط به مدت ۳ دقیقه یعنی تا زمانی که پف کند هم بزنید. حالا سرعت همزن را کم کنید و کم کم شکر و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید و حالا سرعت همزن را بالا ببرید تا پف کند. آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا سفت شود. حالا نصف این کرم را داخل پنیر خامه ای بریزید و مخلوط کنید. حالا این مواد را مطابق تصویر وسط موادی که داخل یخچال است بریزید و به سلیقه خودتان حالت دهید.
باقیمانده شکلات ها را داخل ماکروویو قرار دهید تا نرم شود و سپس همانند تار عنکبوت روی آن را تزئین کنید.
در ظرف را بگذارید و به مدت ۴ ساعت یا سرتاسر شب آن را در یخچال قراردهید پس از آن می توانید با عنکبوت پلاستیکی که داشتیم آن را تزئین کنید و نوش جان کنید.
تک فارس
