آموزش درست کردن سس سالسا
سالسا در زبان اسپانیایی به معنی سس یا سالاد است. این سس اغلب از موادی مانند گوجه فرنگی، فلفل قرمز، پیاز، نعناع و آب لیمو تهیه می شود. بسته به نوع دستور العمل و طعم دلخواه، می تواند تند، ترش یا شیرین باشد.
طرز تهیه سس سالسا مکزیکی
مواد لازم
گوجه فرنگی خرد شده: ۲ عدد متوسط
تکفارس آی آر
پیاز خرد شده: ۱ عدد کوچک
گل فلفل خرد شده: ۱ عدد کوچک
آووکادو خرد شده: ۱ عدد متوسط
آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
www.takfars.ir
فلفل سیاه: به میزان لازم
کره آووکادو: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
روش تهیه
تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یابند. سس سالسا را در یک ظرف مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید تا مزه ها تراکم یابند.
سس سالسا ایتالیایی
مواد لازم
گوجه فرنگی خرد شده: ۴ عدد بزرگ
سیر خرد شده: ۳ حبه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
برگ بزمی: ۱۰ برگ
تک فارس
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
پارمزان رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
روش تهیه
گوجه فرنگی، سیر، روغن زیتون، برگ بزمی، نمک و فلفل سیاه را در یک میکسر یا آبمیوه گیری قرار دهید و آن ها را ترکیب کنید تا یک مخلوط یکنواخت بدست آید. سس سالسا را در یک ظرف مناسب ریخته و پارمزان رنده شده را به آن اضافه کنید. بهتر است قبل از سرو، آن را در یخچال برای چند ساعت خنک کنید.
طرز تهیه سس سالسا ژاپنی
مواد لازم
سس سویا: ۴ قاشق غذاخوری
روغن سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
آب لیموترش: ۱ قاشق غذاخوری
T A K F A R S
شیره انگور: ۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
سس واسابی: ۱ قاشق چایخوری
روش تهیه
تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یابند. سس سالسا را در یک ظرف مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید تا مزه ها تراکم یابند.
سس سالسا آمریکایی
مواد لازم
گوجه فرنگی خرد شده: ۴ عدد متوسط
پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط
فلفل دلمه خرد شده: ۱ عدد متوسط
تک فارس www.takfars.ir
سیر خرد شده: ۲ حبه
پیاز سبز خرد شده: ۲ عدد
سس چیلی: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
کمی آب: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه
تمام مواد را در یک میکسر یا آبمیوه گیری قرار دهید و آن ها را ترکیب کنید تا یک مخلوط یکنواخت بدست آید. سس سالسا را در یک ظرف مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید تا مزه ها تراکم یابند.
سس سالسا فرانسوی
تکفارس
مواد لازم
سس مایونز: ۱ پیمانه
خیار شور خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز سبز خرد شده: ۲ عدد
آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه
تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یابند. سس سالسا را در یک ظرف مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید تا مزه ها تراکم یابند.
takfars.ir
سس سالسا هندی
مواد لازم
رب گوجه فرنگی: ۱/۲ پیمانه
آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری
پودر چیلی: ۱/۲ قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
کمی آب: به میزان لازم
روش تهیه
تک فارس آی آر
تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یابند. سس سالسا را در یک ظرف مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید تا مزه ها تراکم یابند.
طرز تهیه سس سالسا تایلندی
مواد لازم
شیره آب میوه کشمش: ۱/۴ پیمانه
سس چیلی: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
شیره نارنگی: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه
TakFars
تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یابند. سس سالسا را در یک ظرف مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید تا مزه ها تراکم یابند.
سس سالسا یونانی
مواد لازم
زیتون سبز خرد شده: ۱/۲ پیمانه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: ۱ حبه
آویشن خرد شده: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
تک فارس
روش تهیه
تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یابند. سس سالسا را در یک ظرف مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید تا مزه ها تراکم یابند.
نکاتی درباره طرز تهیه سس سالسا
تطبیق با غذا: سعی کنید سس سالسا را با غذای متناسب سرو کنید. به عنوان مثال، سس سالسا مکزیکی را با تاکوها یا ناچوها، سس سالسا ایتالیایی را با پاستا یا پیتزا و سس سالسا ژاپنی را با سوشی یا ساشیمی سرو کنید.
تنوع طعم: با اضافه کردن ادویه ها و مواد اختیاری می توانید طعم سس سالسا را بهبود ببخشید. از مواد مانند سیر، آب لیمو، نعناع، پیاز و ادویه های دیگر استفاده کنید تا طعم خاصی برای سستان ایجاد شود.
قابلیت ذخیره سازی: برخی از سس های سالسا می توانند در یخچال ذخیره شوند و در طول چند روز مصرف شوند. در این صورت، مطمئن شوید که سس را در ظروف مناسب و در دمای مناسب نگهداری کنید.
تنظیم طعم: همیشه قبل از سرو سس سالسا، طعم آن را چک کنید و در صورت نیاز، با اضافه کردن نمک، فلفل، سیر یا ادویه های دیگر آن را تنظیم کنید.
آزمایش و خلاقیت: هیچ محدودیتی در ساخت سس سالسا وجود ندارد. با آزمایش با مواد و طعم های مختلف، می توانید سس سالسا منحصر به فرد خود را ایجاد کنید و به سلیقه خودتان پیوستگی دهید.
استفاده از گوجه های تازه و معطر: سعی کنید گوجه هایی تازه و معطر برای تهیه سس سالسا استفاده کنید. گوجه های بهاره و خوش رنگ، طعم و عطر بهتری به سس می بخشند.
ترکیب درست مواد: استفاده از ترکیب درست مواد در تهیه سس سالسا نقش مهمی دارد. ترکیبی از گوجه فرنگی، پیاز و سیر را با رب گوجه فرنگی و آبلیمو ترکیب کنید. همچنین، به میزان نمک و فلفل مورد نیاز را اضافه کنید.
www.takfars.ir
مهره های اضافی: برای افزایش خوشمزگی سس سالسا می توانید به آن مواد اضافی از جمله پیاز چرب شده، روغن زیتون بیشتر یا ادویه های دلخواه مانند بادام زمینی، آویشن و ریحان اضافه کنید.
پخت به مدت کافی: حتماً سس سالسا را برای مدت کافی پخت دهید تا مواد به طور کامل با هم ترکیب شوند و طعم و عطر خوبی بدست آید. بهتر است حداقل برای ۱۵-۲۰ دقیقه سس را بپزید.
اجازه دهید سس خنک شود: بعد از پخت سس سالسا، بهتر است آن را به مدت کوتاهی خنک شود تا طعم و مزه ای متفاوتتری به دست آید. سس سالسا خنک شده را در یخچال نگهداری کنید و در زمان سرو سالاد یا غذاهای دیگر استفاده کنید.
