آموزش تهیه دوغ خانگی گازدار

مواد لازم جهت تهیه دوغ گازدار

ماست به ازای هر لیوان شیر، ۲ قاشق غذاخوری شیر ۱ لیوان آب به مقدار لازم نمک به مقدار لازم

طرز تهیه دوغ گازدار

یک ظرف بزرگ بردارید. به ازای هر لیوان شیر، دو لیوان آب و دو قاشق ماست بریزید و با هم مخلوط کنید.

تکفارس آی آر

مقداری نمک اضافه کنید.

همه مواد دوغ را با کمک یک قیف در بطری بریزید. سه چهارم بطری را پر کنید. لازم است که بخش بالایی، خالی بماند.

بطری حاوی دوغ را در گوشه آشپزخانه یا در یک محیط گرم مثل تراس بگذارید.

هر روز به بطری سر بزنید و دو الی سه بار آن را تکان دهید تا مواد دوغ به خوبی مخلوط شود.

سه روز تا یک هفته صبر کنید. بعد از اینکه دوغ آب انداخت، آن را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.

www.takfars.ir

در این روش، باکتری های موجود در شیر با آن تخمیر می شوند. بنابراین در این روش دوغ شما بالاترین میزان گاز را دارد و طعم ترشی به خود می گیرد.

نکته مهم: آب انداختن دوغ به چه معنا است؟ آب انداختن به جدا شدن آب و ماست موجود در بطری می گویند. چرا دانستن این اصطلاح حایز اهمیت است؟ چون یکی از علایم آشکار آماده شدن دوغ گازدار، آب انداختن آن است.