دستور مخصوص سرآپشز برای پخت استیک ساده و خوشمزه

مجله علمی هنری آموزشی پزشکی تک فارس شامل مطالب جدید و جالب با موضوعات پزشکی و سلامتی، روانشناسی، نکات آرایشی، دکوراسیون منزل، خانه داری، آموزش آشپزی

حسین (ع) چراغ هدایت و کشتی نجات است
تک فارس

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

دستور مخصوص سرآپشز برای پخت استیک ساده و خوشمزه

image دستور مخصوص سرآپشز برای پخت استیک ساده و خوشمزه

برای درست کردن استیک به ساده ترین روش اولین کار خریدن گوشت مناسبه ،من از فیله گوساله استفاده میکنم بعد از تمیز کردن و گرفتن چربیهای اضافه گوشت و شستنش، یک شب گوشت رو در یخچال و با در بسته استراحت میدم ، قبل از پخت فیله رو به قطعات ۲۰۰ گرمی برش میدم طول برش حدود ۴ سانت میشه بعد از عرض مجددا برشش میدم و مثل کتاب بازش میکنم روی هر تکه فلفل سیاه و ادویه استیک مک کورمیک و کمی پاپریکا میپاشم با روغن زیتون کمی گوشت رو مالش میدم میتونید چند حبه سیرم حلقه کنید و روی گوشت بچینید و برای یک ساعت فیله رو استراحت بدید.

تابه گریل رو روی حرارت میذارم تا کاملا داغ بشه و تکه های گوشت رو بدون روغن در تابه میاندازم نباید چند تکه با هم توی تابه بذارید چون آب میاندازه ، حرارت متوسط رو به بالا باشه هر طرف استیک حدود ۵ دقیقه براش کافیه که بپزه (زمان پخت به سایز برشهای گوشت بستگی داره) اواخر پخت مقداری نمک روی استیکها بپاشید.

اگر دوست دارید گوشت خیلی پخته و بدون آب باشه قبل از مزه دار کردن با بیفتک کوب چند ضربه روی گوشت بزنید تا بافت گوشت کمی تخریب بشه و بهتر بپزه، استیکها رو بعد از پختن توی فویل بپیچید و ۱۰ دقیقه کنار بزارید تو این زمان استراحت، آب گوشت بهش برمیگرده و استیک نرم میشه ، استیک رو میتونید همراه پوره سیب زمینی یا سیب زمینی تنوری و سبزیجات پخته سرو کنید.

برای تهیه پوره سیب زمینی کافیه سیب زمینی آبپز رو رنده ریز بزنید کمی کره و شیر و نمک و فلفل بهش اضافه کنید و روی حرارت هم بزنید تا پوره نرم و لطیفی داشته باشید. سبزیجات رو هم بعد از پخت در مقدار خیلی کمی کره تفت بدید و کنار استیک سرو کنید.

تکفارس آی آر

برای سس پنیر: ۵۰ گرم کره رو روی حرارت کم آب کنید ۲ قاشق آرد بهش اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدید سپس یک و نیم لیوان شیر بهش اضافه کنید و نصف یه قرص سوپ با طعم مرغ رو پودر کنید و تو سس بریزید و با حرارت بالا هم بزنید تا مثل فرنی غلظت پیدا کنه در آخر دو سه ورق پنیر تست گودا بهش اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب بشه

آموزش درست کردن لیمو عمانی خانگی و تازه
  1. طرز تهیه دسر خوشمزه میوه ای بادامی رژیمی و سالم
  2. بامزه ترین تزیین های ماکارونی برای عصرانه بچه ها
  3. اشتباهی خیلی غذا را تند کردم راه حلش چیست
  4. سالاد تابستانی هندوانه برای مهمانی ها
  5. بهترین آموزش اینترنتی درست کردن ژله تزریقی
  6. طرز تهیه خورشت چغاله بادام غذای بهاری

مطالب محبوب

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

مطالب پربازدید