image طرز پخت غذای مورد علاقه بچه ها کتلت ماهى کنجدى

۱- سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و چهارقاچ کنید، سپس با ۲پیمانه آب سرد روی شعله زیاد بگذارید. از زمانی‌که آب به جوش آمد، ۱۵ دقیقه زمان بگیرید، سپس آن را آبکش کنید.

۲- تا سیب‌زمینی داغ است آن را با کره و شیر پوره کرده و نمک و فلفل بزنید.

۳- در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ را هم بزنید تا یکدست شود، سپس کنسرو ماهی روغن گرفته را با پیازچه، رنده پوست لیمو و فلفل دلمه‌ای مخلوط کنید.

۴- پوره را با مایه تخم‌مرغ کاملا مخلوط کنید، سپس آن را به شکل کتلت‌های گرد به ضخامت ۲ سانتی‌متر در آورده و دو روی آن را در کنجد بزنید.

۵- در یک تابه به ارتفاع یک سانتی‌متر روغن ریخته و روی شعله متوسط داغ کنید. هرطرف کتلت‌ها را ۳-۴ دقیقه در روغن سرخ کنید تا کنجدها برشته شود. با نان، قارچ سوخاری، سالادسبز و سبزیجات آ‌ب‌پز سرو کنید.

معمولا نوجوانان ۱۲ تا ۱۵سال، اندک‌اندَک شیفته جذابیت‌های آشپزی می‌شوند و دوست دارند در تهیه غذاها مشارکت داشته باشند. دستورغذایی زیر تمام آنچه آنها می‌خواهند دارد و می‌توانند بدون خطر در تمام مراحل مشارکت داشته باشند، درعین حال از خوردن یک غذای خوشمزه و مقوی لذت ببرند.

مواد لازم برای ۴ نفر

سیب‌زمینی: ۴۰۰ گرم

کره: ۲۵گرم

شیر: ۴ قاشق غذاخوری

کنسرو تن‌ماهی: یک عدد

تخم‌مرغ: یک عدد

آرد: ۴ قاشق غذاخوری

پیازچه:‌۳عدد، ساطوری‌شده

فلفل دلمه‌ای قرمز: نصف آن، نگینی‌شده

رنده پوست لیمو: یک عدد

کنجد خام: ۵۰گرم

نمک و فلفل: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

نکته

۱- در این کتلت انواع سبزی معطر ساطوری‌شده، فلفل سبز تند و برگ کرفس را هم می‌توانید به کار ببرید.

۲- چون این غذا روغن می‌کشد، به هیچ‌وجه از روغن سرخ‌کردنی استفاده نکنید.

تک فارس » آشپزی » طرز پخت غذای مورد علاقه بچه ها کتلت ماهى کنجدى