image آموزش پخت غذای تند هندی پیاز پاکوتا

پیازها را در داخل ظرف بزرگی خرد کنید.

image آموزش پخت غذای تند هندی پیاز پاکوتا

آرد نخودچی، آرد برنج، زنجبیل، کاری، پودر فلفل، جوش شیرین، گشنیز و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

image آموزش پخت غذای تند هندی پیاز پاکوتا

مواد را با قاشق خوب هم بزنید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.

image آموزش پخت غذای تند هندی پیاز پاکوتا

کمی آب (به اندازه ¼ فنجان) به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد جذب پیاز شود. مراقب باشید که آب زیاد به مواد اضافه نکنید چون مواد آبکی می شود و دیگر پیاز بعد از سرخ شدن حالت چیپس پیدا نمیکند.

image آموزش پخت غذای تند هندی پیاز پاکوتا

روغن را داخل تاوه داغ کنید. داغ بودن روغن را امتحان کنید. به این صورت که چند قطره از مواد داخل تاوه بریزید اگر به سرعت بالا آمد پس روغن برای آماده سرخ کردن است. مواد را در اندازه های کم داخل تاوه بریزید، شعله گاز را کم کنید و منتظر بمانید تا پیازها طلایی شوند.

image آموزش پخت غذای تند هندی پیاز پاکوتا

سپس پیازها را از روغن در بیاورید و روغن اضافی آن را با قرار دان روی دستمال کاغذی بگیرید. تمام پیازها را به همین روال سرخ کنید. داخل تاوه را زیاد پر نکنید چون باعث می شود پیازها به طور مساوی سرخ نشوند.

نکته: اگر مواد پاکودا را برای دو روز درست کرده اید نیازی نیست که به آن آب اضافه کنید. همان آبی پیاز کافی می باشد. در صورت نیاز فقط ۱ الی ۲ قاشق چای خوری آب به موادتان اضافه کنید.

image آموزش پخت غذای تند هندی پیاز پاکوتا

شعله گاز را بیش از حد کم نکنید چون پیازها تر می شوند و روغن زیادی را جذب میکنند.

مواد لازم

۳ عدد پیاز متوسط

½ پیمانه آرد نخودچی

¼ پیمانه آرد برنج

۱ قاشق چای خوری زنجبیل

ادویه کاری

½ قاشق چای خوری پودر فلفل

مقدار کمی جوش شیرین

۲ قاشق غذاخوری برگ گشنیز خرد شده

روغن

نمک

تک فارس » آشپزی » آموزش پخت غذای تند هندی پیاز پاکوتا