تک فارس

مجله علمی هنری آموزشی پزشکی تک فارس شامل مطالب جدید و جالب با موضوعات پزشکی و سلامتی، روانشناسی، نکات آرایشی، دکوراسیون منزل، خانه داری، آموزش آشپزی

.
محصولات معتبر
محصولات معتبر

تمام مطالب با برچسب » شکلاتی

آموزش درست کردن ژله شکلاتی مخصوص سرآشپز

آشپزی۲۳ شهریور۱۳۹۷۱۴۵۳۴۱ بازديدنظرات

عکس, آموزش درست کردن ژله شکلاتی مخصوص سرآشپز

طرز تهیه برای قسمت شکلاتی تیره ▪ آب جوش و شکر و پودر هات شکلات و شکلات تلخ را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا تمام مواد حل شده و یکدست شود . ▪ پودر ژلاتین را با آب سرد روی بخار آب قرار داده تا شفاف شود حالا ژلاتین حل شده را به مایع شکلاتی اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم. طرز تهیه برای قسمت شکلاتی روشن ▪ شیر وشکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا داغ شود ولی نجوشد. ▪ حالا هات شکلات را افزوده خوب مخلوط میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود . پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته هم زده روی بخار آب قرار میدهیم تا شفاف شود . ▪ حالا ژلاتین حل شده را کنار میگذاریم تا کمی خنک شود سپس آن را به شیر ولرم اضافه...

آموزش تصویری پخت مافین شکلاتی موز

آشپزی۹ شهریور۱۳۹۷۱۴۵۲۵۰ بازديدنظرات

عکس, آموزش تصویری پخت مافین شکلاتی موز

مواد لازم برای تهیه مافین موز و شکلات آرد 1 و نیم پیمانه کره به دمای محیط رسیده 100 گرم شکر 100 گرم شکلات چیپسی نسوز 100 گرم پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آب جوش 1/4 پیمانه + 2 قاشق سوپخوری پودر قهوه فوری 1 قاشق مرباخوری وانیل 1/4 قاشق مرباخوری موز 2 عدد طرز تهیه مافین موز و شکلات قبل از اینکه کارمون رو شروع کنیم کره و تخم مرغ رو از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسن. مواد خشک رو غیر از وانیل که عبارتند از آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو با هم مخلوط می کنیم و دو تا سه بار از الک رد می کنیم. فر رو روشن و روی 180 درجه سانتگیراد تنظیمش می کنیم. و حالا برای شروع کره رو...

ساخت مجسمه شکلاتی فوتبالیست معروف لیونل مسی

مطالب جالب۳ تیر۱۳۹۷۱۴۵۲۸۵ بازديدنظرات

عکس, ساخت مجسمه شکلاتی فوتبالیست معروف لیونل مسی

فیفا برای تبریک تولد 31 سالگی بازیکن محبوب فوتبال، تصمیم به دادن هدیه ایی با ارزش گرفت.فیفا برای تبریک تولد 31 سالگی مسی تصمیم به ساخت مجسمه لیونل مسی گرفت اما با این تفاوت که مجسمه از شکلات تهیه شده است.وزن این مجسمه 60 کیلوگرم می باشد که توسط یک تیم حرفه ایی 5 نفره در مسکو تهیه و در روز 24ژوئن به عنوان هدیه ایی از فیفا به مسی تحویل داده شد. به گفته مسئولان فیفا،آنها در یک نشست متوجه تولد بازیکن محبوب شدند و با خود گفتند که چرا مجسمه شکلاتی خودش را به عنوان هدیه به او ندهیم؟. و از اینکه لیونل مسی را به لیونل مسی هدیه خواهند داد، برایشان خنده دار بود. همچنین مسئولان بر این باورند که لیونل مسی با این کار بیشتر برای افتخار آفرینی تشویق خواهد شد و برای کشورش آرژانتین که...

آموزش تهیه دسر شکلاتی فوری

آشپزی۸ خرداد۱۳۹۷۱۴۵۴۶۱ بازديدنظرات

عکس, آموزش تهیه دسر شکلاتی فوری

مافین فنجانی ▪ مواد لازم ۳ قاشق غذاخوری آرد ۱ قاشق چای خوری قهوه تلخ ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ▪ ۵ قاشق غذاخوری شکر ¼ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری شیر ۱ عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذاخوری روغن ½ قاشق چای خوری وانیل طرز تهیه ▪ آرد، قهوه، پودر کاکائو، شکر و بکینگ پودر را ترکیب کنید و هم بزنید. ▪ شیر، تخم مرغ، روغن و وانیل را اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید. ▪ خمیر را داخل فنجان هایی که چرب کرده اید بریزید و به مدت ۹۰ ثانیه داخل مایکروفر در بالاترین درجه قرار دهید. ▪ این کیک خوشمزه فنجانی را همراه با بستنی میل کنید. کلوچه شکلاتی ▪ مواد لازم ۱۵۰ گرم کره ۶۵ گرم پودر کاکائو ۲۰۰ گرم شکر ۲ عدد تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل ۱۰۰...

طرز تهیه دسر شکلاتی با آرد و پودر فندق

آشپزی۳۱ فروردین۱۳۹۷۱۴۵۱۹۹ بازديدنظرات

عکس, طرز تهیه دسر شکلاتی با آرد و پودر فندق

▪ کره نرم شده و پودر قند را داخل کاسه ای با همزن برقی بزنید تا نرم و کرمی شود. ▪ آرد برنج، آرد گندم، پودر دارچین و پودر فندق را درون کاسه ای ریخته و مخلوط کنید. سپس آن را قاشق قاشق به مخلوط کره و پودر قند اضافه کرده و به وسیله دست مخلوط کنید تا خمیری یکدست حاصل شود. ▪ با استفاده از وردنه ای خمیر را درون سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشیده شده، به ضخامت 5 میلی متر (0.5 سانتی متر) باز کنید. بعد سینی را به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا خمیر سفت شود. ▪ با قالب های دلخواه روی خمیر برش بزنید. بعد آن را درون سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب و کاغذ روغنی انداخته شده، بچینید. ▪ سینی را در طبقه...

آموزش تهیه دسر توپک شکلاتی

آشپزی۲۹ دی۱۳۹۵۱۴۵۲۰۸ بازديدنظرات

عکس, آموزش تهیه دسر توپک شکلاتی

ابتدا کیک شکلاتی را با چنگال خرد کنید. کره ذوب شده را با کیک کامل مخلوط کنید تا کاملا حالت چسبندگی داشته باشم. گردو خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. از مخلوط ها به اندازه گردو برداشته و گلوله ها را درون شکلات آب شده بغلطانید. شکلات ها را روی توری قرار دهید تا شکلات اضافی آن ریخته شود و سپس برای تزیین مقداری کنجد و یا ترافل های رنگی روی آن ها بریزید. این توپک ها را برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا شکلات رویه آنها کاملا سفت شوند. مواد لازم برای تهیه توپک های شکلاتی کیک شکلاتی آماده : 1 عدد کره ذوب شده در دمان معمولی : 150 گرم گردو خرد شده : مقداری شکلات تخته ای آب شده به روش بن ماری : به مقدار لازم

آموزش تهیه دسر شکلاتی با موز و کره بادام زمینی

آشپزی۲۱ دی۱۳۹۵۱۴۵۳۱۶ بازديدنظرات

عکس, آموزش تهیه دسر شکلاتی با موز و کره بادام زمینی

▪ ابتدا موزها را به صورت عمودی برش‌های یک سانتی متری می‌دهیم . در ادامه کره بادام زمینی روی یک تکه موز مالیده و تکه دیگر موز را روی آن قرار می‌دهیم . ▪ این کار را برای تمامی موزها انجام می‌دهیم و به مدت یک ساعت در فریزر قرار می‌دهیم . ▪ در ادامه شکلات و روغن نارگیل را با هم مخلوط کرده و در مایکروفر ذوب می‌کنیم . موزها را از فریزر خارج کرده و شکلات‌ها را روی موزها ریخته و مجدد یک ساعت در فریزر قرار می‌دهیم . مواد لازم ▪ ۳ عدد موز بزرگ ▪ ۱/۲ فنجان کره بادام زمینی ▪ ۱/۲ فنجان شکلات تیره آب شده ▪ یک قاشق غذا خوری روغن نارگیل

آموزش تهیه دسر شکلاتی فرانسوی

آشپزی۱۹ آذر۱۳۹۵۱۴۵۱۸۳ بازديدنظرات

عکس, آموزش تهیه دسر شکلاتی فرانسوی

1. شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. 2. تخم مرغ های زده شده را با شکر داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . سپس مایه ی شکلات سرد شده را اضافه و با استفاده از همزن برقی با سرعت کم , مواد را خوب بزنید . اسانس شکلات را به مواد افزوده و هم بزنید . 3. خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد . سپس آن را به مایه شکلات بیافزایید و هم بزنید . با استفاده از قاشق , مخلوط آماده شده...

طرز تهیه دسر شکلاتی تلخ

آشپزی۱۰ آذر۱۳۹۵۱۴۵۳۲۶ بازديدنظرات

۱-شکلات‌های تلخ را ریز خرد کنید، کره‌های مورد نیاز برای روی شکلات را به تکه‌های کوچک برش بزنید. بیسکویت‌ها را کاملا خرد کنید. ۲-ظرف مستطیلی با ابعاد ۲۴×۱۷ سانتی‌متری برای پخت شیرینی برداشته و روی سطح‌اش را کمی چرب کنید. کف ظرف را با کاغذ شیرینی‌پزی بپوشانید طوری‌که دو سانتی‌متر از کاغذ روی دیواره‌ها بالا بی‌آید. ۳-برای تهیه پایه شکلات، ۱۲۵ گرم کره، یک قاشق شیره طلایی و ۱۰۰ گرم شکلات را در یک شیر جوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. به آرامی مواد را هم زده اجازه دهید ۴ تا ۳ دقیقه پخت صورت گرفته و مواد کاملا یک‌نواخت شوند. ۴-در همین بین بیسکویت‌ها، پودر کاکائو، پودر نارگیل، شکر و پسته‌ها را در یک کاسه ریخته و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس مخلوط شکلات را به مواد درون کاسه اضافه کرده و...

طرز تهیه دسر شیک و خوشمزه شکلاتی فرانسوی

آشپزی۱۹ آبان۱۳۹۵۱۴۵۵۱۷ بازديدنظرات

عکس, طرز تهیه دسر شیک و خوشمزه شکلاتی فرانسوی

1. شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. 2. تخم مرغ های زده شده را با شکر داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . سپس مایه ی شکلات سرد شده را اضافه و با استفاده از همزن برقی با سرعت کم , مواد را خوب بزنید . اسانس شکلات را به مواد افزوده و هم بزنید . 3. خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد . سپس آن را به مایه شکلات بیافزایید و هم بزنید . با استفاده از قاشق , مخلوط آماده شده...

طرز تهیه چیزکیک شکلاتی آلبالویی برای دسر

آشپزی۲۰ مهر۱۳۹۵۱۴۵۱۸۸ بازديدنظرات

عکس, طرز تهیه چیزکیک شکلاتی آلبالویی برای دسر

1-ابتدا فر را روشن کنید و در درجه 180 سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. یک قالب کمربندی 24 سانتی آماده کنید و با کمی کره کف و دیواره های آن را چرب کنید. بیسکوئیتها را داخل کاسه ای بریزید و کاملا خرد کنید. سپس کره آب شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. 2-ترکیب را داخل قالب بریزید و بطور یکنواخت کف قالب پخش کنید بطوریکه همه جا ضخامتی یکسان داشته باشد. بعد با پشت قاشق آنرا خوب فشار دهید تا متراکم شود.قالب را به مدت 10 دقیقه در فری که از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید. سپس قالب را خارج کنید و کنار بگذارید تا سرد شود. 3-درجه فر را زیاد کنید و روی 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. 4-برای آماده سازی سس آلبالویی قابلمه ای را آماده کنید. سپس آلبالوهای...

محصولات معتبر
محصولات معتبر