تک فارس

مجله علمی هنری آموزشی پزشکی تک فارس شامل مطالب جدید و جالب با موضوعات پزشکی و سلامتی، روانشناسی، نکات آرایشی، دکوراسیون منزل، خانه داری، آموزش آشپزی

.
محصولات معتبر
محصولات معتبر

تمام مطالب با برچسب » فرانسوی

آموزش پخت سوپ پیاز فرانسوی مخصوص

آشپزی۱۷ آبان۱۳۹۷کد ۲۳۸۳۶۲نظرات

عکس, آموزش پخت سوپ پیاز فرانسوی مخصوص

این سوپ به‌دلیل داشتن کره و پنیر، چرب است ولی عطر و طعم دلپذیری دارد البته برای آنهایی که با این حجم از پیاز مشکلی ندارند. طرز تهیه پیازها را با کره روی شعله خیلی ملایم بگذارید تا کاراملی شوند، حدوداً سی و پنج تا چهل دقیقه زمان می‌برد. مهم‌ترین نکته این سوپ، پیاز کاراملی شده است. آب گوشت یا مرغ و نمک و فلفل را روی پیازها بریزید و بگذارید نیم ساعت بپزد. فر را روی دویست درجه سانتیگراد روشن کنید. سوپ را داخل ظرف سرامیکی یا پیرکس بریزید، نان تست یا باگت را که از قبل تُست و برشته کردید روی سوپ بچینید(نان را داخل تستر یا روی شعله داخل تابه بدون روغن برشته کنید) پنیر را روی نان برشته‌ای که روی سوپ قرار داده اید بریزید. حدود 10 دقیقه تا یک ربع داخل فر بگذارید تا سوپ...

عکس اسم و توضیحات دسرهای خوشمزه و معروف فرانسوی

آشپزی۱ اسفند۱۳۹۵کد ۸۰۳۱۱نظرات

عکس, عکس اسم و توضیحات دسرهای خوشمزه و معروف فرانسوی

▪ کرم بروله (Crème brûlée) این دسر که پایه اصلی آن را خردل تشکیل می دهد با لایه های کرانچی از کارمل پر شده و در تمام کشورهای جهان طرفدار دارد اما اصلیت آن به کشور فرانسه باز می گردد و تصور می شود که در سفر به این کشور از جمله بایدهای این سفر باشد. ▪ پرفیتِ رولز (Profiteroles) این رول ها عمدتا از خامه شیرین، خردل و بستنی تشکیل شده اند و روی آنها هم اغلب از شکلات پوشیده شده. ▪ سوفله (Soufflé) این خوراکی هم می تواند بسته به موادی که در داخل آنها به کار گرفته شده، هم به عنوان وعده اصلی و هم دسر مورد استفاده قرار بگیرد. زمانی که بخش پفدار روی آن را با قاشق برداشتید بخش زیرین راحت تر می تواند قسمت شود. ▪ ماکارون (Macarons) این دسر حاوی مربا و کره...

آموزش تهیه دسر شکلاتی فرانسوی

آشپزی۱۹ آذر۱۳۹۵کد ۶۹۲۰۴نظرات

عکس, آموزش تهیه دسر شکلاتی فرانسوی

1. شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. 2. تخم مرغ های زده شده را با شکر داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . سپس مایه ی شکلات سرد شده را اضافه و با استفاده از همزن برقی با سرعت کم , مواد را خوب بزنید . اسانس شکلات را به مواد افزوده و هم بزنید . 3. خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد . سپس آن را به مایه شکلات بیافزایید و هم بزنید . با استفاده از قاشق , مخلوط آماده شده...

طرز تهیه دسر شیک و خوشمزه شکلاتی فرانسوی

آشپزی۱۹ آبان۱۳۹۵کد ۵۹۱۷۸نظرات

عکس, طرز تهیه دسر شیک و خوشمزه شکلاتی فرانسوی

1. شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. 2. تخم مرغ های زده شده را با شکر داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . سپس مایه ی شکلات سرد شده را اضافه و با استفاده از همزن برقی با سرعت کم , مواد را خوب بزنید . اسانس شکلات را به مواد افزوده و هم بزنید . 3. خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد . سپس آن را به مایه شکلات بیافزایید و هم بزنید . با استفاده از قاشق , مخلوط آماده شده...

آموزش تهیه دسر سبک و مجلسی تست سیب فرانسوی

آشپزی۱۷ آبان۱۳۹۵کد ۵۸۶۳۸نظرات

عکس, آموزش تهیه دسر سبک و مجلسی تست سیب فرانسوی

ابتدا در یک کاسه تخم مرغ، شکر، دارچین و جوز هندی را خوب مخلوط می‌کنیم . در ادامه شیر را به مخلوط اضافه می‌کنیم . سپس در آرام پز کره را ریخته و نان‌های تست را می‌چینیم در ادامه سس کارامل را اضافه می‌کنیم سپس سیب‌ها را روی نان‌های تست چیده و مخلوط آماده شده را روی سیب‌ها و سایر مواد می‌ریزیم . به مدت ۲ ساعت و نیم صبر می‌کنیم تا به خوبی دسر پخته شود . از شکر و سس کارامل برای تزئین نیز استفاده می‌کنیم . مواد لازم برای تهیه تست سیب فرانسوی: ۴ قاشق غذاخوری کره آب شده ۴۵۰ گرم نان تست ۵ عدد تخم مرغ ⠀ نصف فنجان شکر ⠀ ۲ قاشق چای‌خوری دارچین ⠀ نصف قاشق چای‌خوری جوز هندی ⠀ دو و نیم فنجان شیر ⠀ ۲ عدد سیب بزرگ خرد شده نصف فنجان...

محصولات معتبر
محصولات معتبر