مقاله جالب و خواندنی درباره ژلاتین و خواص آن
ژلاتین در واقع نوعی محصول ساخته شده از کلاژن نیمه هیدرولیز شده است که از استخوان ها، مفاصل و دیگر انواع بافت پیوندی حیوانات گرفته می شود. به طور معمول، ژلاتین از گاو و خوک تهیه می شود، اما منابع دیگری هم مثل مرغ، ماهی، جلبک و سایر موجودات دریایی... ادامه ››