تک فارس

حکمای ایرانی در خصوص هر فصل تدابیری را ارائه کرده اند که به صورت عادت در فرهنگ بومی مردم جای گرفته است و موارد متعدد این عادات را در قالب رسم و رسومات در مناطق مختلف کشور مشاهده می‌کنیم. برای مثال، طبق رسم شمال کشور، مردم در آخرین چهارشنبه سال، آش ترش را انتخاب می‌کنند و به دلیل اینکه مزاج این غذا سرد و ترش است، باعث می‌شود بدن خود را با افزایش حرارت در فصل بهار تطبیق دهد تا حجم خون به طور ناگهانی در بدن افزایش نیافته و باعث بروز بیماری‌های مرتبط با فصل بهار نشود. مزاج فصل بهار گرم و تر است و بهتراست، مصرف موادغذایی خون ساز، مانند شیرینی جات و غذاهای دارای گوشت قرمز کاهش پیدا کند تا از بروز بیماری‌های مرتبط با این فصل جلوگیری شود. پرهیز از مصرف غذاها و خوراک های شور...

چه غذا و خوراکی هایی برای فصل بهار مناسب است

رژیم های غذایی حاوی کربوهیدرات های تخمیر شده حاوی دو نوع ماده به نام های بتاگلوتان، و اینولین هستند که برای رسیدن به اهداف کاهش وزن شما را کمک خواهند کرد.این نوع کربوهیدرات ها باعث تولید بیشتر هورمون کنترل اشتها شده و به فرد احساس سیری طولانی مدت می دهد. همچنین مصرف این کربوهیدرات ها به سطوح پایین تر چربی های مضر و چربی احشایی کمک می کند؛ چربی هایی که با خطر ابتلا به دیابت، بیماری های قلبی و برخی از انواع سرطان ها مرتبط هستند. این نوع غذاها همچنین نقش مهمی در مدیریت و یا پیشیگری از دیابت با کنترل و نگهداری سطح قند خون در حد سالم دارند. این کربوهیدرات ها باعث افزایش باکتری های مفید روده و بهبود فرایند هضم غذا بعلاوه افزایش ایمنی بدن خواهند شد. جو: این را بدانید که تنها دو وعده روزانه...

معرفی خوراکی های لاغر کننده ولی مقوی و مفید

▪ لبنیات تقریبا تمام لبنیات جز پنیر کهنه، شیر محلی تازه، کره و ماست چکیده، طبع سردی دارند. بین لبنیات، پنیر تازه، خامه، دوغ، سرشیر، شیر پاستوریزه و ماست معمولی، طبع سرد و تر دارند و کشک و قره‌قروت طبعشان سرد و خشک است. ▪ ریشه‌های مختلف تقریبا تمام ریشه‌ها مانند پیاز، سیر، موسیر و هویج، طبع گرمی دارند و تنها ریشه پرمصرف با طبع سرد و تر، سیب‌زمینی است. به ‌همین دلیل افرادی که با مصرف سیب‌زمینی دچار دل‌درد می‌شوند و سردی‌شان می‌کند، باید آن را با مصلح‌هایش مثل دارچین، زنجبیل و آویشن بخورند. ▪ انواع توت‌ها طبع توت‌ها با یکدیگر متفاوت است؛ مثلا طبع تمشک و شاه‌توت، سرد و خشک است. توت‌فرنگی طبع سرد و تری دارد و طبع توت‌های سفید هم گرم و تر است. باید تمشک، توت‌فرنگی و شاه‌توت را با عسل مصرف کنید تا طبعشان...

معرفی خوراکی های مفید گرم و سرد برای جلوگیری از سردی کردن

بعضی از غذاها با وجود اینکه سالم و مغذی‌اند اما هرگز نباید آن‌ها را با معده‌ی خالی بخورید. مواد غذایی را به شما معرفی می‌کنیم که سالم‌اند اما نباید به عنوان صبحانه (با معده خالی) مصرف شوند. ▪ موز خوردن موز با معده‌ی خالی کار درستی نیست. درست است که موز سرشار از پتاسیم، فیبر و منیزیم است اما اسیدی نیز هست و قند زیادی دارد. خوردن غذاهای اسیدی با معده‌ی خالی می‌تواند مشکلات گوارشی ایجاد کرده و قند زیاد آن در ابتدای صبح باعث شود بعد از یکی دو ساعت احساس افت انرژی و خواب آلودگی کنید. اگر موز را همراه با غذای دیگری میل کنید این مشکلات وجود نخواهند داشت. ▪ ماست هر چند گفته می‌شود که ماست همراه با میوه صبحانه‌ای سالم است و به کاهش وزن کمک می‌کند اما تمام ماست‌ها مناسب این‌گونه مصرف نیستند. ماست‌های...

خوراکی هایی که نباید با معده خالی بخورید

اگر می خواهید از تشکیل این سنگ ها پیشگیری کنید، باید از علل ابتلا به این سنگ ها آگاه باشید. در اینجا ۱۰ علت شگفت انگیز که خطر ابتلا به این عارضه را تشدید می کنند، معرفی شده است ژنتیک: در برخی از افراد، بدن به دلایل ژنتیکی قادر به جذب اگزالات نیست و این افراد حتی اگر سبک زندگی سالمی هم داشته باشند، در معرض خطر ابتلا به سنگ کلیه هستند. مصرف نوشابه: اگر فکر می کنید نوشیدن نوشابه ها به هضم موثر غذا کمک می کند، در اشتباهید. بر اساس تحقیقات فروکتوز موجود در این نوشیدنی ها باعث افزایش خطر ابتلا به سنگ کلیه می شود. مصرف روزانه یک قوطی نوشابه خطر ابتلا به سنگ کلیه را تا ۲۳ درصد افزایش می دهد. خوردن بیش از حد گوشت: این روند باعث افزایش اسید اوریک بدن شده و خطر...

خوراکی های مضر برای سنگ کلیه

خوردن گردو با انجیر کوبیده در رفع یبوست افراد بسیار موثر است و در رفع فراموشی کمک‌کننده است. "گردو" میوه درختی دارای سه پوست جداگانه است که هر کدام خواص خاص خود را دارند مثلا پوست سبز گردو در رنگرزی استفاده می‌شود، قسمت خوراکی آن مغز "گردو"است که دارای ترکیبات روغنی بسیار غنی و سرشار از ویتامین‌های A،B،E و از همه مهمتر املاحی نظیر آهن، روی، فسفر و مس دارد. از دیدگاه طب سنتی "گردو" در درجه دوم گرمی و در درجه اول خشکی قرار دارد هر چه خشک شود، حرارت آن زیاد شده و از رطوبت آن کاسته می‌شود. مغز "گردو" بسیار لطیف بوده و به هضم غذا کمک می‌کند و داروی مقوی معده به شمار می‌رود، خوردن "گردو" با انجیر کوبیده در رفع یبوست افراد بسیار موثر است و به عنوان ضد سم محسوب می‌شود، "گردو" از داروهای...

خوراکی جادویی برای درمان یبوست

آکادمی تغذیه آمریکا ازجمله سازمان‌های بهداشتی است که غذاهای کاربردی را در سه بخش تقسیم‌بندی کرده است. این موسسه قرار دادن این غذاها را در رژیم غذایی روزانه ضروری دانسته است تا به‌طورمنظم میزان زیادی از مواد مغذی به بدن برسد. هم اکنون اصطلاح غذاهای کاربردی تعریف خاصی ندارد. بر اساس پیشنهاد سازمان‌های بهداشتی مانند آکادمی تغذیه و رژیم غذایی ایالات‌متحده آمریکا، غذاهای کاربردی، غذاهایی است که نقش شان فراتر از تامین کالری و تغذیه پایه‌ای برای حفظ وبهبود سلامت افراد است. به نظر می‌رسد تحقیقات بیشتری باید درباره این غذاهای کاربردی انجام شود تا بر اساس کارکرد و فواید آن‌ها برای سلامت بدن انسان، در بخشی از یک رژیم غذایی مناسب، دسته‌بندی شوند. دسته بندی غذاهای کاربردی ▪ دسته اول این غذاهای کاربردی، غذاهای روزمره مانند سبزی‌ها، میوه‌ها، غلات، لبنیات، ماهی و گوشت هستند که با داشتن میزان زیادی...

معرفی خوراکی های مفید و ضروری برای سلامتی

ریشه زنجبیل برای جلوگیری از حالت تهوع و استفراغ یک تکه ریشه زنجبیل را در دهانتان بگذارید و آن را بجوید. می‌توانید برای رفع تندی زنجبیل همراه با آن یک قاشق غذاخوری عسل نیز میل کنید. برگ نعناع برای از بین بردن حالت تهوع و استفراغ، یک فنجان چای نعناع بنوشید. برای این منظور باید مقداری برگ نعنای خشک را داخل آب جوش بریزید و پس از یک ساعت آن را بنوشید. همچنین می‌توانید برگ سبز نعناع را نیز بجوید. سرکه سیب یک قاشق چای‌خوری سرکه سیب را با آب رقیق کنید و با این محلول دهان خود را بشویید. این کار از ادامه حالت تهوع جلوگیری و مزه دهان شما را عوض می‌کند. دارچین یک تکه چوب دارچین را در یک فنجان آب جوش بیندازید و پس از ۱۰ دقیقه آن را درآورید. چای دارچین را به همراه یک...

خوراکی های طبیعی و گیاهی برای درمان حالت تهوع

▪ مارچوبه مارچوبه یک منبع طبیعی از اسید فولیک است. اسید فولیک یا همان ویتامین B9 به جلوگیری از ساخت یک آمینواسید به نام هوموسیستئین کمک می‌کند. البته این آمینو اسید معمولا در خون افراد وجود دارد اما افزایش سطح آن در خون با دچار شدن به امراض قلبی از جمله بیماری سرخرگ کرونری و سکته قلبی مرتبط است. بنابراین با جلوگیری و مقابله با تولید این آمینواسید می‌توان از ریسک ابتلا به این بیماری‌ها و خطرات جلوگیری کرد. ▪ لوبیا، نخود، نخود فرنگی و عدس لوبیاها، نخودها، نخودفرنگی‌ها و عدس‌ها یا همان‌هایی که با نام حبوبات می‌شناسیم، همگی می‌توانند به‌طور قابل ملاحظه‌ای سطح کلسترول بد یا LDL را کاهش دهند. آن‌ها همچنین دارای فیبر، پروتئین و پلیفنول‌های آنتی‌اکسیدانی هستند. تمام این موارد اثرات خوبی روی قلب و سلامت عمومی انسان دارند. ▪ توت‌ها توت‌ها نیز دارای پلی‌فنول‌های آنتی اکسیدانی...

چه خوراکی هایی سلامتی قلب شما را تضمین میکنند

▪ گوجه‌فرنگی گوجه‌فرنگی سرشار از تیرامین است. تیرامین نوعی اسیدآمینه است که سبب می‌شود مغز هورمون نوراپی‌نفرین ترشح کند. این هورمون نوعی محرک است که سبب افزایش فعالیت مغز و تأخیر در خواب می‌شود. سایر غذاهای غنی از تیرامین عبارتند از بادمجان، سس سویا و برخی از انواع پنیر مانند پنیر بری (پنیر فرانسوی). بهتر است گوجه‌فرنگی و مواد غذایی حاوی تیرامین را در ساعات پایانی شب یا قبل از خواب مصرف نکنید. ▪ گریپ‌فروت گریپ‌فروت مزه‌ی ترش مطبوعی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است، اما به شدت اسیدی است. مصرف این میوه قبل از خواب باعث سوزش سردل می‌شود و خواب راحت را مختل می‌کند. بهترین زمان مصرف این میوه صبح است. ▪ کرفس مصرف کرفس و همه‌ی انواع مواد غذایی که بخش اعظم آنها را آب تشکیل می‌دهد (مانند خیار، هندوانه و تربچه) در ساعات...

قبل از خواب چه خوراکی هایی را نباید بخورید

ترش کردن معده یا سوزش معده زمانی بروز می کند که غدد گوارشی در معده اسید زیادی ترشح می‌کنند و وقتی مقدار آنها از حد معمول بیشتر شود، احساس سوزش سردل ایجاد شده که با مصرف غذاهای ادویه‌دار تشدید می‌شود. کارشناسان برای پیشگیری از این حالت مصرف چند مواد خوراکی را توصیه می کنند. ▪ موز موز یک پادزهر طبیعی و موثر در مقابله با ترش کردن معده است. این میوه به دلیل میزان بالای پتاسیم به تسکین علائم اسیدی شدن معده کمک می کند. پتاسیم موجود در موز پوشش معده را به تولید مخاطی تحریک کرده که موجب کاهش میزان PH در بدن می شوند. همچنین میزان بالای فیبر این میوه از عود مجدد ترش کردگی معده پیشگیری می کند. ▪ آب نارگیل در حالیکه بسیاری از ما از خواص متعدد آب نارگیل آگاهیم اما نمی دانیم که این...

درمان خانگی ترش کردن معده با مواد خوشمزه خوراکی