بهترین راهکار برای شفته نشدن برنج
به طور کلی به برنجی که به علت پخت زیاد، قرارگیری از آب به مدت طولانی یا وجود آب زیاد در قابلمه در هنگام پخت به شکلی نرم و چسبنده تبدیل می شود، برنج شفته گفته می شود.
دو علت مهم در شفته شدن برنج به شرح زیر است
در... ادامه ››