تک فارس

مجله علمی هنری آموزشی پزشکی تک فارس شامل مطالب جدید و جالب با موضوعات پزشکی و سلامتی، روانشناسی، نکات آرایشی، دکوراسیون منزل، خانه داری، آموزش آشپزی

.
محصولات معتبر
محصولات معتبر

تمام مطالب با برچسب » ژله

آموزش درست کردن ژله شکلاتی مخصوص سرآشپز

آشپزی۲۳ شهریور۱۳۹۷۱۴۵۵۹۳ بازديدنظرات

عکس, آموزش درست کردن ژله شکلاتی مخصوص سرآشپز

طرز تهیه برای قسمت شکلاتی تیره ▪ آب جوش و شکر و پودر هات شکلات و شکلات تلخ را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا تمام مواد حل شده و یکدست شود . ▪ پودر ژلاتین را با آب سرد روی بخار آب قرار داده تا شفاف شود حالا ژلاتین حل شده را به مایع شکلاتی اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم. طرز تهیه برای قسمت شکلاتی روشن ▪ شیر وشکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا داغ شود ولی نجوشد. ▪ حالا هات شکلات را افزوده خوب مخلوط میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود . پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته هم زده روی بخار آب قرار میدهیم تا شفاف شود . ▪ حالا ژلاتین حل شده را کنار میگذاریم تا کمی خنک شود سپس آن را به شیر ولرم اضافه...

آموزش درست کردن ژله انبه مجلسی

آشپزی۸ تیر۱۳۹۶۱۴۵۶۷۱ بازديدنظرات

عکس, آموزش درست کردن ژله انبه مجلسی

یک عدد انبه را پوست بکنید و همراه یک استکان بستنی ساده وانیلی داخل دستگاه کاملا پوره کنید تا صاف شود. یک بسته پودر ژله انبه را با دو قاشق غذاخوری پودر ژله مخلوط و در یک لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت خیلی ملایم اجازه بدهید تا شفاف شود بعد از صافی رد کنید و بگذارید تا خنک شود بعد به پوره انبه و بستنی اضافه کنید و داخل قالب چرب شده بریزید و یک روز در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد.

طرز تهیه دسر شیک ژله انار آلوورا برای شب یلدا

آشپزی۱۱ آذر۱۳۹۵۱۴۵۲۰۶۸ بازديدنظرات

عکس, طرز تهیه دسر شیک ژله انار آلوورا برای شب یلدا

یک بسته ژله آلوورا را توی یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید سپس روی حرارت مستقیم برده و هم بزنید تا ذرات ژلاتین کاملا توی ژله حل بشن، ژله را کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد. برای این مدل ژله به یک قالب ناودونی گرد یا مثلثی احتیاج دارید نیمی از قالب را با دانه های انار پر کنید از میوه های دیگه هم میتوانید استفاده کنید. روی انارها را با ژله به دمای محیط رسیده پر کنید دقت داشته باشید که هر چقدر ژله اضافه کنید دانه های انار بیشتر غوطه ور میشوند فقط میزانی ژله اضافه کنید که روی انار را بپوشاند و دانه های انار را کنار هم نگه دارد قالب را در یخچال به مدت یک ربع، بیست دقیقه بگذارید یا حدود ده دقیقه در فریزر، تا ژله نیم بند شود باقیمانده ژله...

چطور بهترین دسر و ژله را دست کنم

آشپزی۹ آبان۱۳۹۴۱۴۵۶۴۰ بازديدنظرات

عکس, چطور بهترین دسر و ژله را دست کنم

تزئین ژله و دسرهائی که برای سفت شدن در یخچال قرار می گیرند، همواره بعد از بیرون آوردن از یخچال باید انجام گیرد. از آنجا که تهیه دسر و ژله ها چندین بار تمرین شده اند، توجه داشته باشید که مواد را دقیقاً به همان میزان که گفته شده است استفاده کنید. اگر بخواهیم ژله دو رنگ درست کنیم. یک رنگ را در ظرف ریخته میگذاریم در یخچال تا خودش را بگیرد. اگر ژله شل بود و در یخچال سفت شد می توانیم دوباره آنرا بجوشانیم و غلیظ کنیم. برای اینکه میــوه در ته ظرف قرار گیرد ابتدا مقدار کمی ژله همراه میــوه ریخته در یخچال می گذاریم. در مورد پودینگها حتماً باید در حالت گرم در ظرفهای مورد نظر بریزیم. پودینگ سریعاً بسته می شود. نشاسته پودینگها حتماً باید تازه و تمیز باشد. ظرف تهیه پودینگها باید کمی گود...

محصولات معتبر
محصولات معتبر