چطور در خانه مثل کافی شاپ شکلات داغ درست کنیم
هات چاکلت با شیر کاکائو متفاوت است و مهمترن تمایز آن غلظت بالای آن است .
خامه را روی حرارت ملایم قرار داده تا زمانی که حرارت خامه کمی بالا رفت و اطراف آن شروع به حباب زدن نماید .
شکلات های خرد شده یا رنده شده ، پودر نسکافه و پودر کاکائو را افزوده . اگر قصد اضافه کردن شکر بسته به ذائقه خود دارید ، همین مرحله افزوده و مخلوط کنید .
در آخر شیر را افزوده و پس از جوش آمدن در لیوان مورد نظر ریخته و روی آن را با پودر کاکائو ، خامه و … تزیین نمایید .
تکفارس آی آر
دقت کنید که هات چاکلت هیچ وقت با نی سرو نمی شود .
در کافه ها از ترکیب چند پودر مانند پودر شیر و پودر کاکائو و نسکوئیک و ….. استفاده میشود و توسط دستگاه اسپرسو و نازل بخار تهیه می شود .
دقت کنید که خامه قل نزند و به محض حباب زدن شکلات را اضافه کنید .
شکلات را هرچه بیشتر خرد کنید ، نوشیدنی شما سریعتر آماده می شود .
می توانید از طعم دهنده ها مانند چوب دارچین ، وانیل و …. یا سیروپ ها برای طعم دار کردن هات چاکلت استفاده نمایید
www.takfars.ir
مواد لازم
شکلات خالص ۸۰ گرم
شیر ۱ پیمانه
نسکافه یک دوم ق.م
پودرکاکائو ۱ قاشق غذاخوری
خامه ۲ قاشق غذاخوری
شکر به میزان لازم
