تک فارس
حسین (ع) چراغ هدایت و کشتی نجات است
محصولات معتبر
محصولات معتبر

دستور تهیه انواع سالاد ماکارونی در یک مقاله

image دستور تهیه انواع سالاد ماکارونی در یک مقاله

سالاد ماکارونی مرغ و اسفناج

مرغ و اسفناج نه تنها طعم و مزه ای هماهنگ و مکمل دارند، بلکه به کوچک شدن شکم هم کمک می کنند. اسفناج یکی از منابع سرشار آهن و برای تقویت ماهیچه ها مفید است. گوشت مرغ منبع سرشار پروتئین است. در این دستور پخت با ترکیب این دو ماده، خوراکی لذیذی خواهید داشت.

مواد لازم

۱ پیمانه ماکارونی

تکفارس آی آر

۱ سینه ی بزرگ یا دو سینه ی کوچک مرغ، پخته و خردشده

یک ونیم پیمانه اسفناج خردشده

نیم پیمانه فلفل دلمه خردشده و تف داده شده

۳ قاشق پیاز قرمز خردشده

۱ پیمانه گوجه گیلاسی دونیم شده

www.takfars.ir

۶۰ گرم پنیر بز تکه شده

۲ قاشق غذاخوری سرکه ی بالزامیک

۱/۵ قاشق غذاخوری روغن دانه ی انگور یا زیتون

نمک و فلفل سیاه.

روش تهیه

ماکارونی را بپزید، پس از پخت زیر آب سرد بگیرید، ، آبکشی کنید و در ظرفی کنار بگذارید. مرغ، فلفل و پیاز خردشده را به ماکارونی اضافه کنید. اسفناج ها و گوجه ها را خرد و به مخلوط اضافه کنید. کمی نمک اضافه و ترکیب را مخلوط کنید.

در ظرفی جدا سرکه، روغن و فلفل را خوب مخلوط و به سالاد اضافه کنید. پنیر تکه شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه ی مواد به سس سرکه ای آغشته شوند.

می توانید بی فاصله سالاد را سرو کنید یا نخست برای مدتی آن را در یخچال بگذارید و سپس میل کنید.

سالاد ماکارونی سبز ساده

image دستور تهیه انواع سالاد ماکارونی در یک مقاله

تک فارس

مواد اصلی این سالاد ۵ قلم بیشتر نیست، تهیه ی آن خیلی ساده است و تنها ۲۶۰ کالری دارد. به جای سس های پررنگ ولعاب اما چرب، از سس پستو و پنیر پارمسان لذت ببرید.

مواد لازم

۲ پیمانه پاستای لوله ای کوچک اندازه

۲ پیمانه لوبیا سبز خردشده (به شکل و اندازه ی پاستا)

۲ پیمانه بچه اسفناج تکه شده

روغن زیتون

نیم پیمانه پنیر پارمسان

نمک و آب لیموی تازه

حدود نیم لیوان روغن زیتون

می توانید ۳ حبه سیر له شده، روغن ریحان و بالزامیک هم اضافه کنید.

T A K F A R S

روش تهیه

به پاستای پخته شده کمی روغن زیتون بزنید تا پاستا نچسبد. کمی روغن زیتون را در ماهیتابه یا تابه وک با شعله ی ملایم گرم کنید، لوبیا سبز و سیر خردشده را هم اضافه کنید؛ تا زمانی که بوی سیر در بیاید و لوبیا نرم و رنگش روشن شود، زیر آن را خاموش نکنید. این مواد را با پاستا مخلوط کنید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود. اگر قبل از سردشدن اسفناج را اضافه کنید، پلاسیده می شود.

پس از اینکه پاستا سرد شد، اسفناج، ریحان، روغن زیتون، پارمسان و نمک را اضافه کنید. هم بزنید، مزه کنید و اگر لازم بود مواد بیشتری اضافه کنید. بسته به سلیقه تان می توانید با اسپری کمی بالزامیک سالاد را سرو کنید.

می توانید مواد دیگری مانند نخود، گوجه فرنگی، برگ تازه سبزیجات و هر آنچه دم دست تان دارید، اضافه کنید. البته مراقب باشید موادی که اضافه می کنید، از سلامتی سالاد ماکارونی کم نکند. می توانید پنیر پارمسان را با نمونه های پنیر گیاهی جایگزین کنید.

سالاد ماکارونی برای گیاه خوارها

image دستور تهیه انواع سالاد ماکارونی در یک مقاله

سالاد ماکارونی خوراکیِ پرطرفدارِ تابستانی است، اما چندان برای بدن خوش فرم و دور کمرتان خوب نیست. همچنین نظر گیاه خوارها را چندان جلب نمی کند. این دستور پخت نه تنها چربی کمتری دارد، بلکه به لطف توفو که سرشار از پروتئین است، بیشتر سیرتان می کند و به کاهش وزن هم کمک می کند.

این سالاد با کمتر از ۱۰ قلم ترکیبات در ۳۰ دقیقه آماده می شود. در پایان هم باورتان نمی شود که هیچ نوع لبنیات در آن به کار نرفته است.

مواد لازم

۴ پیمانه ماکارونی زانویی

تک فارس www.takfars.ir

نیم پیمانه فلفل دلمه ای خردشده

۱ پیمانه کرفس خردشده

یک چهارم پیمانه پیاز سفید و قرمز خردشده

۱ پیمانه حریره ی توفو (توفو را به شکل حریره آماده کنید تا خوب مخلوط شود)

۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شوید خشک

۳ تا ۴ قاشق غذاخوری نکتار آگاو یا شیره ی نیشکر (یا عسل اگر وگان نیستید؛ وگان به افرادی گفته می شود که رژیم گیاهخواری مطلق دارند)

یک چهارم قاشق غذاخوری نمک، فلفل، پودر سیر

۲ قاشق غذاخوری سرکه

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا دانه ی انگور

۱ قاشق غذاخوری خردل تند برای عطر

تکفارس

آب برای رقیق کردن.

روش تهیه

پاستا را بپزید، آبکشی کنید و کنار بگذارید. سبزیجات را خرد کنید.

برای تهیه ی سس، توفو، شوید، نمک و فلفل، پودر سیر، نکتار آگاو، سرکه، روغن زیتون و خردل را در ظرفی خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود. اگر لازم است هر بار یک قاشق آب اضافه کنید تا بتوانید به سادگی سس را مخلوط کنید. مزه کنید و اگر لازم مواد بیشتری اضافه کنید.

در ظرفی بزرگ، پاستا، سبزیجات و سس را با هم مخلوط کنید. سالاد را دست کم ۲ ساعت در یخچال بگذارید. هرچه بیشتر سرد شود، سس غلیظ تر و سالاد مزه دارتر می شود.

سالاد ماکارونی با کلم کالی

image دستور تهیه انواع سالاد ماکارونی در یک مقاله

این سالاد در کنار طعم دل پذیرش مواد مغذی اساسی موردنیاز را هم در خود دارد. یک وعده ی آن ۷۰ درصد نیاز ویتامین A و ۱۵ درصد نیاز کلسیم روزانه ی بدن را تأمین می کند.

مواد لازم

۵۰۰ گرم پاستا پروانه ای

takfars.ir

گوجه گیلاسی یا گوجه خرد شده

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

نمک و فلفل

چند شاخه کلم کالی، برگ شده و خرد شده

۱۲۰ گرم پنیر پارمسان.

روش تهیه

ماکارونی را بپزید، آبکشی کنید و در ظرفی بزرگ بریزید. گوجه ها را روی حرارت ملایم با کمی روغن زیتون تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید و تا جایی که گوجه ها نرم شوند و تک وتوک شروع به ترکیدن کنند، تفت دهید.

کلم را در تکه های کوچک همراه با گوجه ها به ماکارونی اضافه کنید. مقداری از یک سس کم چرب روی مواد بریزید. پنیر پارمسان را روی آن پخش کنید. به مقدار لازم فلفل اضافه کنید. پیش از سرو بگذارید سالاد یک ساعت در یخچال بماند.

سالاد ماکارونی آنتی پاستی

سبزیجات: ۲ پیمانه گیاه رازیانه که به خوبی خرد شده باشد، ۱ پیمانه فلفل دلمه ای خردشده، ۱ پیمانه میوه ی آرتیشوی (کنگرفرنگی) خردشده (می توانید از کنسرو آن استفاده کنید)

تک فارس آی آر

پروتئین: ۱ پیمانه لوبیاسفید (یا دیگر انواع حبوبات سفید)

طعم دهنده: نیم پیمانه سالامی خردشده، ۵ قاشق غذاخوری پنیر پرولون تکه شده، ۳ قاشق غذاخوری پپرونی خردشده

سس سالاد: می توانید از سس هایی که در ادامه طرزتهیه آن را آموزش می دهیم استفاده کنید. پونه کوهی تازه هم اضافه کنید.

سالاد ماکارونی بروکلی و پنیر فِتا

image دستور تهیه انواع سالاد ماکارونی در یک مقاله

سبزیجات: ۲ پیمانه گوجه گیلاسی دونیم شده و ۲ پیمانه کلم بروکلی خردشده

پروتئین: ۴۵۰ گرم نخود پخته

طعم دهنده: نیم پیمانه پنیر فتای تکه شده

سس سالاد: می توانید از سس هایی که در ادامه طرزتهیه آن را آموزش می دهیم استفاده کنید. پونه کوهی تازه هم اضافه کنید.

سالاد ماکارونی با سبزیجات و ماهی تن

TakFars

سبزیجات: ۳ پیمانه شابانک (یا آروگولا گیاه بومی مناطق مدیترانه که در ایران هم یافت می شود)، ۱ پیمانه کدو خردشده

پروتئین: ۱۵۰ گرم ماهی تن (آب و روغن آن را بگیرید)

طعم دهنده: نیم پیمانه پنیر پارمسان و یک چهارم پیمانه گوجه فرنگی خشک شده

سس سالاد: می توانید از سس هایی که در ادامه طرزتهیه آن را آموزش می دهیم استفاده کنید. می توانید ریحان تازه اضافه کنید.

سالاد ماکارونی با نخودفرنگی و گوشت

سبزیجات: ۲ پیمانه قارچ خردشده، یک و سه چهارم پیمانه نخودفرنگی، یک چهارم پیمانه پیاز خردشده

پروتئین: ۱ پیمانه گوشت خردشده ی ران گاو یا گوسفند، ۲ پیمانه تخم مرغ پخته خردشده

طعم دهنده: نیم پیمانه پنیر چدار خردشده

سس سالاد: می توانید از سس هایی که در ادامه طرزتهیه آن را آموزش می دهیم استفاده کنید. می توانید شوید تازه اضافه کنید.

سالاد ماکارونی با مرغ و طالبی

تک فارس

میوه و سبزیجات: ۲ پیمانه طالبی یا گرمک خردشده، ۲ پیمانه بچه اسفناج تکه شده

پروتئین: ۲ پیمانه سینه ی مرغ پخته و رشته شده

طعم دهنده: یک چهارم پیمانه انواع توت قرمز، یک چهارم پیمانه ژامبون تکه شده

سس سالاد: می توانید از سس هایی که در ادامه طرزتهیه آن را آموزش می دهیم استفاده کنید. می توانید ترخون تازه اضافه کنید.

طرز تهیه دو نوع سس برای سالاد ماکارونی

سس باترمیلک

یک حبه سیر را بکوبید و با یک چهارم قاشق چای خوری نمک مخلوط کنید. نیم پیمانه باترمیلک (باترمیلک یا کره شیر یک محصول لبنی است که به صورت آماده در فروشگاه ها موجود است. در صورت پیدا نکردن آن در فروشگاه ها، برای آماده کردن آن در خانه چندان کار مشکلی نیست و فقط به یک پیمانه شیر و دو قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو نیاز دارید)، یک چهارم پیمانه مایونز کم چرب، ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری سبزیجات خردشده ی تازه و یک قاشق غذاخوری سرکه ی سفید را با هم بزنید تا یک دست شوند. سه چهارم پیمانه سس خواهید داشت.

سس سرکه با سبزیجات

روغن زیتون، آب مرغ (می توانید از عصاره ی آن استفاده کنید)، سرکه ی قرمز، از هر کدام یک چهارم پیمانه را با ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری سبزیجات تازه ی خردشده و ۲ قاشق غذاخوری موسیر خردشده را در ظرفی مخلوط کنید و بزنید. یک چهارم قاشق غذاخوری نمک و فلفل اضافه کنید. سه چهارم پیمانه سس خواهید داشت.

نکاتی برای آماده کردن سالاد ماکارونی

www.takfars.ir

روش های بسیاری برای تهیه ی سالاد ماکارونی سالم و مغذی وجود دارد. سالاد ماکارونی غذای پرطرفداری است که هر بشقاب آن در روش تهیه ی سنتی بیش از ۵۰۰ کالری انرژی دارد. همچنین در روش های سنتی معمولا مواد مفیدی مانند غلات کامل، سبزیجات ترد، گیاهان خوراکی و پروتئین سالم و کم چرب جایی ندارند. اگر سالاد ماکارونی را به روشی که به شما ارائه می کنیم تهیه کنید، نه تنها طعم های گوناگونی را تجربه می کنید، بلکه در هر وعده ی یک و یک سوم پیمانه ای، کمتر از ۳۱۵ کالری دریافت می کنید.

ماکارونی سالم تری انتخاب کنید

ماکارونی تهیه شده از غلات کامل در هر ۳۰ گرم، ۲ گرم بیشتر از ماکارونی معمولی فیبر دارد. پس از انتخاب شکل دل خواه و اندازه ی مناسب، ماکارونی را بپزید و سپس آبکشی کنید، اما روی آن آب نریزید. پس از آبکشی، ماکارونی پخته را در ظرفی تخت پخش کنید تا خنک شود. با ۴ پیمانه از انواع مختلف ماکارونی شکل دار شروع کنید.

سبزیجات فراوان استفاده کنید

به همان اندازه ی ماکارونی از سبزیجات استفاده کنید (حتی می توانید از میوه ها استفاده کنید). با این کار نه تنها سالاد سالم تری خواهید داشت، بلکه کالری دریافتی تان در مقایسه با سالادهایی که بیشتر آنها را ماکارونی تشکیل می دهد، کمتر خواهد بود. ۴ پیمانه از انواع سبزیجات تازه و حبوبات اضافه کنید؛ سبزیجاتی مانند بروکلی، بچه اسفناج، قارچ، پیاز، فلفل، گوجه، کدو و … .

پروتئین سالم و کم چرب استفاده کنید

افزودن پروتئین به سالاد ماکارونی سیرکنندگی آن را بیشتر می کند. برای کاهش زمان تهیه می توانید از کنسرو حبوبات یا ماهی تن استفاده کنید. افزودن ۱ تا ۲ پیمانه از این مواد توصیه می شود: تخم مرغ پخته، سینه ی مرغ پخته، حبوبات، ماهی تن.

برای افزایش طعم و مزه مواد مختلفی اضافه کنید

برای اینکه سالادتان خوشمزه تر شود، مقداری مواد پرکالری یا نمکی مانند پنیر، گوشت نمک سود یا ترشی سبزیجات اضافه کنید. موارد را ریزتر خرد کنید تا در هر قاشق مزه ای دل پذیر داشته باشید. ۱/۵ تا ۲ پیمانه از این مواد به سالاد اضافه کنید: پنیر مزه دارشده، زیتون، گوجه فرنگی خشک شده، پپرونی، سالامی.

سس خانگی خودتان را تهیه کنید

T A K F A R S

سس های چرب و پرکالری رایج را کنار بگذارید و نمونه ی خانگی خودتان را با مایونز کم چرب و دوغ کره (باترمیلک) تهیه کنید. همچنین می توانید از ترکیب سرکه و روغن زیتون استفاده کنید که برای سلامت قلب مفید است. برای هر ۸ پیمانه سالاد ماکارونی، ۳/۴ پیمانه سس کافی است.

محصولات معتبر
محصولات معتبر