آموزش پخت سوپ پاییزی کدو حلوایی

برای آمده کردن یک سوپ کدو حلوایی خوشمزه، ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و درون کره سرخ می کنیم تا طلایی شود.

در این مرحله، بعد از اینکه پیازها سرخ شد، کدو حلوایی را پوست می گیریم و برش های مربعی می زنیم و به پیازها اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

بعد از اینکه کدو حلوایی کمی درون پیاز تفت داده شد، سیب زمینی و هویج را به قطعات کوچک برش می زنیم و به مابقی مواد اضافه می کنیم. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و دوباره تفت می دهیم.

توجه داشته باشید که مهم نیست برش سبزیجات کاملا یک اندازه باشد زیرا در آخر تمامی مواد پوره می شوند.

تکفارس آی آر

بعد از حدود نیم ساعت، زمانی که سبزیجات کمی تفت داده شد، برای عطر و طعم بیشتر، دو حبه سیر و پودر عصاره ی مرغ را به مواد اضافه و مخلوط می کنیم.

در آخر روی تمامی سبزیجات آب جوش می ریزیم، به طوری که روی سطح سبزیجات کاملا پوشیده شود و به مدت ۱ الی ۲ ساعت اجازه می دهیم با حرارت ملایم کاملا پخته شود (در اینجا می توانید به جای آب جوش، از آب مرغ هم استفاده کنید).

بعد از ۱ الی ۲ ساعت زمانی که سبزیجات کاملا پخته شد، با گوشتکوب برقی تمامی مواد را پوره می کنیم تا یک دست شود.

بعد از اینکه تمامی مواد پوره شد، خامه را اضافه می کنیم و برای ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خامه به خورد سوپ برود و سوپ ما آماده شود.