آموزش درست کردن کیک با بلوبری
۱-فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید و دو قالب را به قطر ۲۰ سانتیمتر چرب نمائید و با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه کره، وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
۲-سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط کنید. حالا مخلوط الک کرده آرد، بیکینگ‌پودر و آرد ذرت را همراه با شیر، به طور یک‌درمیان درون مایه تخم‌مرغی بریزید و هم بزنید.
۳-اکنون این مایه را به طور مساوی، در قالبها بریزید و به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه، در فر بپزید.
۴-همینکه کیک‌ها خنک شدند، آنها را از ارتفاع دو قسمت کنید و روی هر لایه از کیک‌ها، کرم پاتیسیر بمالید و اندکی فیلینگ بلوبری بریزید.
تکفارس آی آر
۵-آن‌گاه لایه‌های کیک را روی هم قرار دهید و رو و اطراف کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید، روی خامه را با ایربراش رنگ کنید و با بلوبری بیارائید.
یادآوری ۱: فیلینگ بلوبری را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.
یادآوری ۲: برای تهیه کرم پاتیسیر؛ ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر را بجوشانید. ۳ عدد زرده تخم‌مرغ را همراه با ۷۵ گرم شکر و یک‌چهارم قاشق چایخوری وانیلین با همزن برقی بزنید تا به شکل کرم درآید.
۶-اکنون ۳۰ گرم آرد را به آن اضافه کنید. اینک شیر داغ را به این مایه بیفزائید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. کرم را از روی حرارت بردارید. کیسه پلاستیکی را مستقیم روی کرم قرار دهید تا در هنگام استفاده رویه نبندد.
مواد لازم:
www.takfars.ir
کره ۲۲۵ گرم
وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری
شکر ۲۲۵ گرم
تخم‌مرغ ۴ عدد
آرد ۳۰۰ گرم
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
آرد ذرت ۴ قاشق سوپخوری
شیر ۱۲۵ میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)
فیلینگ بلوبری ۱۵۰ گرم
کرم پاتیسیر ۱ پیمانه
تک فارس
خامه فرم گرفته به میزان لازم
بلوبری به میزان لازم
