چطور یک شبه برای مهمانی ترشی درست کنم

حسین (ع) چراغ هدایت و کشتی نجات است

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

چطور یک شبه برای مهمانی ترشی درست کنم

image چطور یک شبه برای مهمانی ترشی درست کنم

ترشی فوری

پوست بادمجانها را بگیرید و آنها را حلقه حلقه کرده، در قابلمه لعابی ریخته روی آن سرکه سیب بریزید به حدی که روی بادمجانها را بگیرد.

سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا بادمجانها پخته شده و نرم گردد. پس از آنچه بادمجانها سرد شد آنها را با ته قاشق له کنید.

گوجه فرنگی ها را شسته، کاملاً خشک کنید و آنها را ریز خرد نمایید.

تکفارس آی آر

فلفل های دلمه ای را بشویید و با دقت آنها را خشک کنید و به صورت نگینی یا خلال خرد نمایید.

پوست سیرها را بگیرید و آنها را از رنده درشت رد کنید.

پوست هویجها را بگیرید و آنها را از رنده درشت رد کنید.

هویج، گوجه فرنگی، فلفل سبز دلمه ای، سیر، ترخان و شوید را به بادمجان اضافه کنید.

به آن کمی نمک و زردچوبه بزنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.

www.takfars.ir

سپس سرکه سیب را روی مواد بریزید تا حدی که روی مواد را کاملاً بگیرد و آنها را در شیشه های در دار بریزید. (برای آنچه ترشی کپک نزند باید سرکه خالص باشد. اگر از خالص بودن سرکه اطمینان ندارید، بهتر است بگذارید سرکه چند جوش بزند، پس از آنچه سرد شد آن را به مواد اضافه کنید.)

در صورت تمایل مقداری گلپر یا سیاه دانه به ترشی اضافه کنید.

نکته (۱): برای تهیه یک ترشی خوب اولاً مواد باید کاملاً تازه باشد، ثانیاً مواد باید کاملاً خشک باشد و به هیچ وجه آب نداشته باشد تا ترشی کپک نزند.

نکته (۲): در صورتیکه طعم بادمجان کبابی را می پسندید، به جای اینکه بادمجانها را با سرکه سیب بجوشانید آنها را کبابی کنید.

بادمجان قلمی ۸ عدد

گوجه فرنگی ۳ عدد متوسط

هویج ۲ عدد متوسط

سیر ۱ بوته

ترخان خشک ۲ قاشق غذاخوری

شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری

تک فارس

سرکه سیب به مقدار لازم

گلپر یا سیاه دانه در صورت تمایل

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز پخت لوبیا پلو با مرغ به جای گوشت قرمز
  1. آموزش پخت شیرینی های خانگی به روش سلامت
  2. آموزش تهیه سالاد مجلسی کیوی و طالبی با عکس
  3. تهیه ذرت مکزیکی عالی در خانه
  4. آموزش پخت پیتزا پپرونی بدون نیاز به فر
  5. چطور با تخم مرغ و قارچ خورش مجلسی درست کنیم
  6. نکات مهم آشپزی برای عروس های تازه کار

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

مطالب پربازدید

مطالب محبوب

نظرات