چطور در خانه سوسیس کالباس درست کنیم با دو روش پخت

حسین (ع) چراغ هدایت و کشتی نجات است

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

چطور در خانه سوسیس کالباس درست کنیم با دو روش پخت

image چطور در خانه سوسیس کالباس درست کنیم با دو روش پخت

طرز تهیه سوسیس کالباس در خانه – روش اول :

▪ گوشت مرغ را همراه سیر ، ۳ بار چرخ می کنیم .

▪ آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم. *تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم .

▪ روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید .

تکفارس آی آر

▪ فویل آلومینیم به عرض ۶۰ سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت ۴۵ دقیقه آن را بخار پز کرده یا در دستگاه بخار پز قرار می دهیم.

▪ بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه برش می زنیم .

لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد .

مواد لازم :

گوشت مرغ یا قرمز بدون استخوان ۱ کیلو

www.takfars.ir

سیر ۳ حبه

زرده ی تخم مرغ ۳ عدد

آرد ۳ قاشق غذا خوری

فلفل سیاه ۵/۰ قاشق مربا خوری

نمک ۱ قاشق مربا خوری

دارچین یک سوم قاشق مربا خوری

زنجبیل یک پنجم قاشق مربا خوری

هل ۵/۰ قاشق مربا خوری

میخک اندازه ی یک عدس

جوز هندی اندازه ی ۲ عدس

تک فارس

روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری

( به جای میخک و جوز هندی می توان از ۵/۰ قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . )

image چطور در خانه سوسیس کالباس درست کنیم با دو روش پخت

طرز تهیه سوسیس کالباس در خانه – روش دوم :

▪ سینه مرغ را با میکسر خوب له میکنیم.

▪ آرد و پودر شیر را اضافه میکنیم خوب با دست ورز میدیم تا یکنواخت بشه.

▪ ادویه های مورد نظر رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم.

▪ یخ خرد شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. نیازی نیست که یخ ذوب شود.

▪ قارچ خام برش داده شده و مغز پسته رو اضافه کرده مخلوط میکنیم.

▪ خمیر آماده شده را درون کیسه پارچه ای که دوختیم میریزیم. کیسه مورد نظر باریک و بلند است و قطر و طول کالباس را تعیین میکند. بهتره که قطر کیسه حدود ۵ سانت باشه. دو انتهای کیسه را محکم میکنیم به طوری که خمیر کاملا درون کیسه متراکم و فشرده باشد.

T A K F A R S

▪ کیسه حاوی خمیر کالباس رو یه مدت ۱۰ دقیقه درون آب در حال جوش قرار میدیم و سپس از روی حرارت بر میداریم و صبر می کنیم خنک شود، سپس کیسه را به مدت ۱ شب در فریزر قرار میدیم و بعد ۱ شب هم در یخچال قرار میدیم .

▪ کالباس آماده برای برش زدن است

مواد لازم :

شیر خشک ( قنادی) ۱ پیمانه

آرد سفید نصف پیمانه

یخ حدودا ۲ پیمانه

سینه مرغ خام بزرگ ۱ عدد

نمک،فلفل،پودر خردل،زنجفیل کمی

قارچ برش داده شده و پسته به میزان دلخواه

سیر به میزان دلخواه

تک فارس www.takfars.ir

آموزش تهیه سریع میگو سوخاری در خانه
  1. چطور یک قهوه عالی و خوشمزه درست کنیم
  2. ایده شیک برای تزیین سالاد فصل میز مهمانی
  3. نوشیدنی زمستانی پشن کاکتل و طرز تهیه آن
  4. ترفندهای نگهداری قارچ تر و تازه در خانه
  5. طرز پخت کیک گلابی با بادام مخصوص
  6. مدل های شیک تزیین ماست برای سفره مهمانی مجلسی

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

مطالب پربازدید

مطالب محبوب

۱ نظر
  1. سحر

    باسلام و احترام لطفا بگویید منشا بوی کالباس و سوسیس بازار که عاشقش هستیم چه ماده ای است. خیلی ممنون.