معرفی عذاهای سنتی و محلی کشور گرجستان

۱. خاچاپوری اجارولی

غذای بسیار رایج و ملی گرجی است. این غذا از خمیری تهیه می شود که به اصطلاح نان آنرا تشکیل می دهد. درون این نان را با پنیر و کره ی تفت داده شده و تند و همچنین تخم مرغ پر کرده و برای چند دقیقه در فر قرار می دهند. در روش سنتی دیده می شود که زرده ی تخم مرغ را جدا کرده و بعد از پخت کامل بقیه ی مواد به صورت خام روی آن قرار می دهند. در کنار این غذا می توان از سبزیجات، گوشت و حبوبات نیز استفاده شود.

۲. چورچخلا

تکفارس آی آر

شاید مهمترین و چشم نوازترین غذایی گرجستانی باشد. آبنبات رنگارنگ حلق آویز شده که بسیاری از گردشگران آنرا با سوسیس اشتباه می گیرند. برای درست کردن این شیرینی، آجیل هایی نظیر گردو و بادام را درون یک رشته قرار می دهند و در درون آب انگور غلیظ قرار می دهند.

۳. خینکالی

پس از خاچاپوری ، معروفترین غذای گرجی خینکالی نام دارد. غذایی تقریبا شبیه به پیراشکی است. خمیری بقچه مانند که درون آنرا با گوشت و سبزی های معطر پر میکنند. این غذا بسیار لذیذ و پر طرفدار است. این غذا در میان مردمان گرجستان نیز دارای طرفدار بسیاری است.

www.takfars.ir

۴. لوبیو

این غذا حاوی لوبیای له شده با پیاز سرخ شده، گشنیز، سرکه، گل همیشه بهار خشک شده، و فلفل است. ادویه ی موجود در این غذا بسیار حس می شود. می توانید آنرا برای وعده ی صبحانه همراه با نان ذرت جنوبی که از آرد سفید بدون قند تهیه شده است، میل کنید.

۵. متسوادی

متسوادی یا همان ششلیک از غذاهای پرمصرف و محبوب گرجی هاست .

باید بدانید گرجی ها در درست کردن آن حرف اول را در جهان میزنند.

گوشت گاو یا گوسفند را تکه تکه برش داده و بر روی سیخ کباب قرار می دهند.

می توان در کنار آن از برش سبزیجات نیز استفاده کرد.

۶. خارچو

تک فارس

خارچو غذایی غنی و دلچسب که به دلیل شباهتش به سوپ،

بیشتر در هوای سرد میل می شود.

غذایی که حاوی گردو

سیر، لیمو، گشنیز، گوشت مرغ و یا گاو است.

معمولا ادویه ای که در غذا استفاده می شود

بستگی به منطقه ای دارد که غذا در آن طبخ می شود.