طرز تهیه کوفته بادمجان

حسین (ع) چراغ هدایت و کشتی نجات است

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

طرز تهیه کوفته بادمجان

image طرز تهیه کوفته بادمجان

۱- سینه مرغ، پنیر موتزارلا، نمک، زردچوبه، پودر فلفل سفید و قرمز، پودر سیر، پودر خردل و ۱ عدد تخم مرغ را درون کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا منسجم شود.

۲- بادمجان را با کلاهک آن شسته، سپس از قسمت انتهای بادنجان به اندازه گلابی (تقریبا ۸ تا ۹ سانتی متر بدون سر) جدا کرده و قسمت پایین آن را کنار بگذارید (در صورت تمایل می توانید پوست بادنجان را بگیرید). سپس آن را داخل تابه ای به همراه مقداری روغن سرخ کرده بعد کنار بگذارید تا سرد شود.

۳- از مخلوط مرغ مقداری با دست برداشته و دور تا دور بادمجان را مانند سیخ کردن کباب به صورت کامل بپوشانید. سپس آن را به تخم مرغ (۲ عدد تخم مرغ با چنگالی در حد مخلوط شدن زرده و سفیده زده شده) آغشته کرده و درون پودر سوخاری غلتانده و به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا پودر روی آن کمی خشک شود (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).

۴- بادمجان آماده شده را درون روغن داغ و شناور سرخ کنید (اگر داخل تابه پودر سوخاری باقی ماند، روغن را صاف کنید تا هنگام سرخ کردن بادمجان های دیگر نیز خوش رنگ شوند).

تکفارس آی آر

مواد مورد نیاز

سینه مرغ (چرخ شده): ۳۰۰ گرم

بادمجان قلمی: ۶ عدد

پنیر موتزارلا (رنده شده):۱ پیمانه

تخم مرغ: ۳ عدد

www.takfars.ir

نمک: یک هشتم ق چ

پودر سیر: یک دوم ق چ

پودر خردل: یک دوم ق چ

زردچوبه: ۱ ق چ

پودر فلفل سفید و قرمز: به میزان لازم

پودر سوخاری رنگی (درشت): به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

آموزش طرز تهیه حلوای زنجبیلی
  1. چطور در آشپزخانه استیک فیله گوشت درست کنیم
  2. آموزش نحوه تهیه خمیر بادام برای شیرینی پزی
  3. چکار کنیم آش رشته حسابی جا بیفتد
  4. آموزش تهیه کاپ کیک شکلاتی
  5. آموزش خشک کردن میوه در خانه با روش آسان
  6. آموزش تهیه ته چین با گوشت به جای مرغ

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

مطالب پربازدید

مطالب محبوب

نظرات