image طرز تهیه کلوچه نارگیلی

کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ‌ها، وانیل و اسانس نارگیل را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس پودر نارگیل و پودر کاکائوی الک کرده را به این مایه افزوده و مخلوط نمائید. حالا آرد را کم کم بیفزائید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. اکنون روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت در یخچال نگه دارید. اینک خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت ۴ میلی‌متر باز کنید و با برشگر به قطر ۴ سانتیمتر قالب بزنید. خمیرهای قالب خورده را با فاصله از یکدیگر، در سینی شیرینی‌پزی بچینید و به مدت تقریبی ۱۰-۱۵ دقیقه سانتیگراد بپزید. همینکه شیرینی خنک شد، رویشان را با شکلات بیارائید.

مواد لاز م برای ۳۰-۴۰ عدد

‎کره نرم شده ۱۵۰گرم

‎پودر شکر ۹۰ گرم

‎زرده تخم‌مرغ ۲ عدد (در دمای محیط)

‎اسانس ‎وانیل یک قاشق چایخوری

‎اسانس نارگیل سه قطره

پودر نارگیل آسیاب کرده ۶۰ گرم

‎پودر کاکائو ۲ قاشق سوپخوری

‎آرد حدود ۳۰۰-۴۰۰ گرم

‎شکلات تلخ یا شیری (آبکرده) ۱۵۰ گرم