طرز تهیه زیتون پرورده اصل شمال

قبل از هرچیز زیتون ها را می شوییم تا از مقدار نمک آن کاسته شود. سپس هسته زیتون را جدا کرده و مغز گردو را ساییده و به زیتون اضافه می کنیم.سپس سبزی معطر را در ادویه ساب ریخته و خوب خرد می کنیم و به موادمان اضافه می کنیم.

رب انار ترش یا ترش و شیرین، بسته به ذائقه مان به مواد اضافه می کنیم. آب انار را نیز همراه با دانه هایاناراضافه می کنیم.

سیر را رنده ریز می کنیم (مقدار سیر می تواند بسته به محیط زندگی و سلیقه شما متغیر باشد.) و همراه با نمک و گلپر به مواد اضافه کرده و در آخر روغن زیتون را برای عطر بیشتر و بهتر جا افتادن زیتون، روی مواد می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم.

زیتون پرورده آماده شده را برای ۱ تا ۲ روز می گذاریم در یخچال بماند تا جا بیفتد.

تکفارس آی آر