image طرز تهیه خورکی مورد علاقه بچه ها برشتوک نخودچی شکلاتی

ابتدا آرد نخودچی را الک کنید سپس در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم حدود یک ربع تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.

image طرز تهیه خورکی مورد علاقه بچه ها برشتوک نخودچی شکلاتی

کره یا روغن آبکرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد برود تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قند و هل ساییده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه خمیر مانندی بدست آید(برشتوک نخودچی )

image طرز تهیه خورکی مورد علاقه بچه ها برشتوک نخودچی شکلاتی

شکلات تلخ را خرد کنید دو سوم شکلات را در ظرفی بریزید و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری در حال جوش) ذوب کنید. باقیمانده خرده های شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلاتها آب شده و یکدست شود .

image طرز تهیه خورکی مورد علاقه بچه ها برشتوک نخودچی شکلاتی

image طرز تهیه خورکی مورد علاقه بچه ها برشتوک نخودچی شکلاتی

شکلات را در قیف یکبارمصرف ریخته و نوک قیف را قیچی کنید و به اندازه نیم سانت قالبها را با شکلات ذوب شده پر کنید. قالب شکلات را ده دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات بسته شود سپس قالبها را با برشتوک آماده پر کرده و خوب پرس کنید .

image طرز تهیه خورکی مورد علاقه بچه ها برشتوک نخودچی شکلاتی

قالبها را برای نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خنک شوند سپس از فریزر خارج کرده و به راحتی از قالب جدا کنید. برشتوک در ظرف دردار به مدت دو هفته در ظرف دردار و داخل یخچال قابل نگه داریست. اگر از روغن جامد استفاده کنید ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

مواد لازم

آرد نخودچی ۱۵۰ گرم

کره یا روغن جامد ۸۵ گرم

پودر قند ۷۵ گرم

هل ساییده ½ قاشق چایخوری

شکلات تلخ ۱۰۰ گرم

تک فارس » آشپزی » طرز تهیه خورکی مورد علاقه بچه ها برشتوک نخودچی شکلاتی