دستور پخت دلمه بادمجان و سس مخصوص سرآشپز

مجله علمی هنری آموزشی پزشکی تک فارس شامل مطالب جدید و جالب با موضوعات پزشکی و سلامتی، روانشناسی، نکات آرایشی، دکوراسیون منزل، خانه داری، آموزش آشپزی

حسین (ع) چراغ هدایت و کشتی نجات است
تک فارس

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

دستور پخت دلمه بادمجان و سس مخصوص سرآشپز

image دستور پخت دلمه بادمجان و سس مخصوص سرآشپز

برای تهیه دلمه ابتدا مواد میانی را آماده می‌کنیم: برنج را با مقداری نمک داخل آبی که به‌جوش‌آمده ریخته و حدود ۱۰دقیقه زمان دهید تا کمی نرم شود، سپس آن را آبکش کنید. لپه را نیز کامل بپزید. پیازها را خردکرده و در ظرفی جداگانه داخل روغن با کمی زردچوبه تفت دهید. سپس گوشت را اضافه‌کرده، کمی که تفت خورد، رب، نمک و فلفل را اضافه کنید و بعد از یکی، دو دقیقه از روی حرارت بردارید. مایه گوشت را به برنج و لپه اضافه‌کرده و با سبزی‌ها کاملا مخلوط کنید. اکنون مواد میانی آماده است.

حالا سر بادمجان‌ها، فلفل‌ها و گوجه‌ها را با چاقو بریده، سپس با دقت داخل آن‌ها را خالی کنید. سرشان را نیز به‌عنوان درپوش نگه‌دارید.

داخل بادمجان‌ها، فلفل‌ها و گوجه‌ها را به‌طوری‌که حدود یک بندانگشت از سرشان خالی بماند، با مواد میانی پر کنید.

▪ طرز تهیه سس دلمه بادمجان

تکفارس آی آر

۴ قاشق رب گوجه را در مقداری روغن تفت‌داده و به آن نمک، فلفل و آب‌ لیمو را اضافه‌کرده، سپس ۲لیوان آب را اضافه کنید. اکنون سس آماده است. گوجه‌ها، بادمجان‌ها و فلفل‌ها را با دقت داخل سس بچینید و اجازه دهید روی حرارت کم بپزد تا جا بیفتد.

▪ مواد لازم برای دلمه بادمجان

بادمجان دلمه: ۳عدد

فلفل دلمه: ۳عدد

گوجه سفت: ۴عدد

www.takfars.ir

مواد میانی:

برنج: ۱پیمانه

لپه: ۴قاشق غذاخوری

سبزی دلمه: ۱کاسه سوپ‌خوری

پیاز: ۱عدد

گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰گرم

رب گوجه: ۲قاشق غذاخوری

آب‌لیمو: کمی

نمک و فلفل: به مقدار لازم

سس دلمه:

تک فارس

رب گوجه: ۴قاشق غذاخوری

آب‌لیمو: ۲قاشق غذاخوری

روغن: ۲قاشق غذاخوری

آب جوش: ۲لیوان

نمک و فلفل: به میزان لازم

آموزش شیک ترین تزیین های یخ برای مهمانی
  1. ایده های جدید تزیین کیک مخصوص قنادی ها
  2. ترفندهای خانه داری برای از بین بردن بوی مانده غذا در خانه
  3. آموزش تهیه بیسکویت شکری در خانه
  4. تصویری تزیین شیر قهوه های شیک
  5. آموزش درست کردن لیمو عمانی خانگی و تازه
  6. آموزش تهیه اسموتی با توت فرنگی برای عصرانه

مطالب پربازدید

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

مطالب محبوب