آموزش پخت کیک خانگی شکلاتی پنیری
مواد لازم برای لایه رویی کیک
▪ عنکبوت پلاستیکی » برای تزئین
▪ ۵۰۰ گرم » بیسکوییت شکلاتی له شده
▪ ۱۸۵ گرم » کره آب شده بدون نمک
تکفارس آی آر
▪ ۱ قاشق چایخوری » نمک دریا
▪ ۱۲۵ گرم » شکلات تلخ ریز خرد شده
▪ نصف فنجان » خامه غلیظ
مواد لازم برای داخل کیک
▪ ۱ کیلوگرم » پنیرخامه‌ای نرم
www.takfars.ir
▪ ▪۵ فنجان » پودر قند
▪ یک چهارم قاشق » چایخوری نمک دریا
▪ یک چهارم فنجان » آب لیمو
▪ ▪۵ فنجان » خامه غلیظ
طرز تهیه کیک پنیری
بیسکوییت، کره و نمک را داخل کاسه‌ای با هم مخلوط کنید. حالا این مواد را داخل ظرفی با عمق ۶.۵ سانتیمتر و عرض ۲۵ سانتی متر بریزید طوری که فقط دیواره‌های ظرف پر شود و وسط آن خالی بماند. محکم فشار دهید در آن را بگذارید و ظرف را داخل یخچال قرار دهید. (ظرف باید انعطاف پذیر و مخصوص باشد تا بتواند به راحتی کیک را از آن خارج کرد.)
شکلات و خامه را داخل ظرف مخصوص ماکروویو بریزید و با حرارت بالا به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تا زمانی که مخلوطی نرم و یکدست ایجاد شد بگذارید بماند. حالا ۲ قاشق سوپ خوری از این مخلوط را کنار بگذارید و بقیه را در ظرفی که در یخچال داشتید بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید.
با استفاده از یک همزن برقی پنیر خامه‌ای را با سرعت متوسط به مدت ۳ دقیقه یعنی تا زمانی که پف کند هم بزنید. حالا سرعت همزن را کم کنید و کم کم شکر و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید و حالا سرعت همزن را بالا ببرید تا پف کند. آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا سفت شود. حالا نصف این کرم را داخل پنیر خامه‌ای بریزید و مخلوط کنید. حالا این مواد را مطابق تصویر وسط موادی که داخل یخچال است بریزید و به سلیقه خودتان حالت دهید.
باقیمانده شکلات‌ها را داخل ماکروویو قرار دهید تا نرم شود و سپس همانند تار عنکبوت روی آن را تزئین کنید.
در ظرف را بگذارید و به مدت ۴ ساعت یا سرتاسر شب آن را در یخچال قراردهید پس از آن می‌توانید با عنکبوت پلاستیکی که داشتیم آن را تزئین کنید و نوش جان کنید.
تک فارس
