image آموزش پخت شیرین پلو به روش اصلی

برنج را آبکش کنید. آن‌گاه در قابلمه‌ی مناسبی ۳ قاشق سوپخوری روغن بریزید. سپس برنج را بیفزائید، از اطراف آن را به وسط بریزید و به شکل مخروط جمع کنید. حال آن را روی اجاق بگذارید و دم کنید و در اواخر پخت قدری روغن روی برنج بدهید.

اکنون در تابه‌ی مناسبی، روغن بریزید، هویج را بیفزائید و ۵ دقیقه، تفت دهید. آن‌گاه ۲ قاشق سوپخوری زعفران و ۱ پیمانه آب به آن بیفزائید و صبر کنید تا هویج قدری نرم شود. حالا خلال پرتقال، بادام و پسته را همراه با زعفران به آن بیفزائید و مخلوط سازید. اینک فیله‌های مرغ را با نمک و زعفران مزه‌دار کنید و در روغن تفت دهید.

سپس برنج را با سه‌چهارم از مواد فراهم‌کرده، مخلوط کنید و در دیس مناسبی بکشید و رویش را با فیله‌های مرغ و باقیمانده‌ی مایه‌ی شیرین پلو تزئین کنید.

مواد لازم برای ۶- ۸ نفر

برنج ۴ پیمانه

روغن مایع به میزان لازم

هویج خلالی‌ خردکرده ۵۰۰ گرم

زعفران حل‌کرده به میزان لازم

خلال پرتقال شیرین‌کرده ۱ پیمانه

خلال بادام یک‌دوم پیمانه

خلال پسته یک‌دوم پیمانه

فیله‌ی مرغ ۱۰ عدد

نمک به میزان لازم

تک فارس » آشپزی » آموزش پخت شیرین پلو به روش اصلی