image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

طرز تهیه:

۱- لازانیا را همانند ماکارونی با آب و نمک در روغن جوشانده و در ظرف می‌‌ریزیم.

۲- هر لازانیا را با قیچی دو قسمت می‌کنیم.

۳- ظرف پیرکس را چرب کرده و مایه ماکارونی را مثل دلمه داخل لازانیا پیچیده و لوله می‌‌کنیم و در ظرف می‌‌چینیم.

۴- وقتی که مواد حاضر شد، سس سفید را روی آن ریخته و پنیر پیتزا را هم روی آن می‌‌پاشیم.

۵- ظرف حاوی مخلوط فوق را درون فری که از قبل با درجه ۱۷۵ سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، به مدت ۴۵ دقیقه قرار می‌دهیم، کافی است که پنیر آب شده و طلایی شود در این لحظه غذا حاضر است.

۶- در صورت تمایل روی آن را با برشی از نارنج و جعفری تزئین کرده و سرو می‌‌کنیم.

برای تهیه این لازانیا، ابتدا هر ورقه از لازانیا را با قیچی به دو قسمت تقسیم می‌کنیم سپس مایه ماکارونی را درون آن ریخته و لوله می‌کنیم.

مواد لازم:

لازانیا

یک بسته

پنیر پیتزا و سس سفید

به میزان لازم

مایه ماکارونی

به تعداد نفرات

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مواد لازم:

سوسیس کالباس قارچ فلفل دلمه گوشت چرخ کرده

هرکدام بمقدار۲۵۰گرم

پیاز داغ

دوقاشق مربا خوری

رب گوجه فرنگی

دوقاشق غذا خوری

نمک وفلفل

بمیزان دلخواه

سس سفید

نصف لیوان

طرز تهیه:

گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ تف داده سپس رب رااضافه کرده وهم میزنیم ودو سه قاشق آب میریزیم وبه هم میزنیم.

سوسیس وکالباس قارچ فلفل دلمه (تمام مواد را دکمهایی ازقبل خردمیکنیم) به مخلوطمان اضافه ودرظرف را بسته ومیگذاریم آب آن تقریباکشیده شود سپس آن را دریک ظرف پیرکس ریخته وسس سفید را داخلش ریخته وهم میزنیم ورویش رابا پنیر پیتزامیپوشانیم ودرداخل فر که قبلا داغ شده قرار میدهیم (بمدت ۱۰الی ۱۵ دقیقه )بعدفرر را خاموش نموده وحدود ۱۰ دقیقه صبر نموده وسپس غذای آماده شده رالای نان باگت قرار داده ومیل نمایید.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مواد لازم:

خمیر لازانیای آماده

یک بسته

گوشت چرخ کرده

نیم کیلو

پیاز سرخ شده

۳ قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی

یک قاشق سوپخوری

سس سفید

۲ فنجان

پنیر پیتزا

۲۰۰ گرم

روغن

۱۰۰گرم

طرز تهیه:

گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا استفاده می کنیم.

برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم.

در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه می دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه کنید.

طرز تهیه سس سفید برای لازانیا

مواد لازم:

کره

۵۰ گرم

آرد سفید

۲ قاشق سوپخوری

شیر

۲ فنجان

نمک و فلفل

به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است.

نوع دیگر تهیه لازانیا

مواد لازم:

خمیر لازانیای آماده

۲بسته

قارچ

نیم کیلو

پنیر پیتزا

۲۰۰ گرم

سس سفید

۲ فنجان

پیاز سرخ شده

۲ قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی

۲ قاشق سوپخوری

فلفل سبز و قرمز دلمه ای

از هر کدام یک عدد

روغن

۱۰۰ گرم

نمک و فلفل

به مقدار لازم

طرز تهیه:

فلفل دلمه ایها را شسته و به صورت خلالهای باریک خرد می کنیم و با ۲ قاشق سوپخوری روغن کمی تفت می دهیم. پیاز سرخ شده و رب را اضافه کرده و می گذاریم با یک فنجان آب کمی بجوشد . قارچ را شسته و به صورت حلقه حلقه خرد کرده به آن اضافه می کنیم و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. سپس خمیر لازانیا را مانند ماکارونی پخته و مطابق روش قبلی عمل می کنیم.

نکات تغذیه ای :

لازانیا ، علاوه بر اینکه غذایی لذیذ و مقوی است. همچنین باب طبع کودکان نیز است. افرادی نیز که از لاغری رنج می برند میتوانند با خوردن این غذا انرژی زیادی به بدنشان برسانند.

▪▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

موادلازم : برای ۴ الی ۶ نفر

گوشت چرخ کرده

۰/۵ کیلو

پیاز

۲ عدد

ادویه

۱ قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی

نصف استکان

هویج رنده شده

یک چهارم استکان

فلفل دلمه ای

۱ عدد

لازانیا

یک بسته

پنیر پیتزا رنده شده

۲ استکان

نخود فرنگی

نصف استکان

قارچ خرد کرده

۱ استکان

طرز تهیه :

گوشت و پیاز رنده شده را خوب سرخ کنید . نخودفرنگی را بپزید.هویج رنده شده و قارچ و فلفل دلمه را سرخ کنید و همه مواد را جز پنیر با هم مخلوط کنید.وبگذارید روی حرارت کم بپزد .

آب را در قابلمه بزرگی جوش بیاورید . نمک و یک نوک قاشق روغن بزنید . وقتی آب جوش آمد ، تکه های لازانیا را در آن بیندازید . مراقب باشید خمیرها به هم نچسبند . پس از آنچه خمیر نرم شد ، در ظرف نسوز یا پیرکس ، ابتدا کمی از آب مایه لازانیا بریزید ، یک ردیف خمیر بچینید . رویش مایه لازانیا بریزید و پنیر بپاشید و لایه لایه تا آخر ادامه دهید . در حرارت ۱۸۰ درجه فر مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه بپزید . روی حرارت کم هم می شود لازانیا را پخت .

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مواد لازم : برای ۶ نفر

لازانیا

۴۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده بی چربی

۴۰۰ گرم

نخود سبز از پوست درآورده

۲۰۰ گرم (۱ لیوان)

هویج

۱ تا ۲ عدد

پیاز سرخ کرده

۲ تا ۳ قاشق سوپخوری

سس سفید

۲ لیوان

ژامبون

۱۰۰ گرم

آب گوشت

۱ لیوان (و یا یک قرص سوپ که در یک لیوان آب حل شده باشد)

روغن زیتون یا روغن مایع

۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

قارچ

۲۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی

۳ قاشق سوپخوری

خردل

۱ قاشق مرباخوری

شکر

۱ تا ۲ قاشق مرباخوری

ادویه

به مقدار کم

نمک و فلفل

به قدر کافی

پنیر گریور رنده شده

۲۵۰ گرم

سس سفید

به میزان دلخواه

طرز تهیه :

نخود را در ۲ تا ۳ لیوان آب جوشان و کمی جوش شیرین می جوشانیم تا کمی بپزد . هویج را پوست کنده از رنده رد می کنیم . گوشت را با پیاز سرخ می کنیم.

یک لیوان آب گوشت و رب گوجه فرنگی در گوشت می ریزیم. دو سه پر سیر را نرم کرده با ادویه و شکر و خردل در گوشت می ریزیم. کمی نمک و فلفل به آن زده می گذاریم آهسته بجوشد و سس گوشت کمی غلیظ شود.

ژامبون را چهارگوش کوچک خرد می نمائیم در اواخر طبخ با هویج و قارچ ورقه شده داخل گوشت می ریزیم ، بعد از چند جوش حرارت را ملایم می نمائیم تا مایه گرم بماند.

ظرف نسبتا بزرگی را آب ریخته روی آتش می گذاریم تا جوش بیاید. نصف قاشق نمک در آب جوشان می ریزیم و ورقه های لازانیا را به طوری که رویهم انباشته نشود در آب جوشان می اندازیم تا کمی نرم شوند بعد لازانیا را در صافی می ریزیم و فوری ورقه های لازانیا را از هم جدا می نمائیم که به هم نچسبند.

ظرف نسوز کم عمق متناسب با مواد را کمی چرب می نمائیم نصف از سس را کف ظرف می ریزیم و روی سس یک ردیف لازانیا می چینیم .

مایه آماده شده گوشت را دو قسمت می نمائیم ، یک قسمت را روی ورقه های لازانیا می ریزیم با پشت قاشق روی آن را صاف می نمائیم و روی گوشت را با یک ردیف دیگر لازانیا می پوشانیم و قسمت دوم گوشت را روی آن ریخته بعد از صاف کردن روی گوشت با ردیف سوم لازانیا روی گوشت را پوشانیده بقیه سس سفید را روی آن می دهیم و پنیر رنده شده را روی سس ریخته در صورت تمایل کمی کره آب کرده روی پنیر می دهیم .

فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و با ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم می نمائیم و ظرف لازانیا نخود سبز را روی پنجره آخر فر به طرف بالا قرار می دهیم به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه می گذاریم لازانیا در فر بماند تا پنیر آب شده و روی لازانیا زرین شود. لازانیا را با همان ظرف سر میز می بریم.

طرز تهیه سس سفید لازانیا :

دو قاشق سوپخوری آرد سفید را در ظرف گود کوچکی می ریزیم دو لیوان شیر را به تدریج روی آن ریخته می زنیم تا آرد در شیر حل شده بدون اینکه گلوله شود .

ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم مرتب هم می زنیم تا سس جوش آمده کمی غلیظ شود ، کمی نمک به آن زده ۵۰ گرم کره را در سس میریزیم وقتی کره آب شد، سس را از روی آتش برمی داریم.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

● مواد لازم

خمیر لازانیا

۲۵۰ گرم

پیاز حلقه حلقه

۲ عدد

روغن زیتون

۱/۴ فنجان

کدو پاک شده و حلقه شده

۴ عدد

قارچ خرد شده

۲۵۰ گرم

سیر خرد شده

۳ حبه

پنیر پیتزا

۲۵۰ گرم

نمک و فلفل

به مقدار لازم

پودر آویشن

۱ قاشق غذاخوری

آرد

۲ قاشق غذاخوری

شیر

۲ پیمانه

کره

۶۰ گرم

● طرز تهیه

ابتدا سس سفید را آماده می کنیم به این ترتیب که آرد و کره را روی حرارت تفت می دهیم و سپس شیر را اضافه می کنیم هم می زنیم تا صاف و یکدست شود و مایه رقیقی بدست آید. برای لازانیا بهتر است سس سفید رقیق باشد. سپس به ترتیب مواد را آماده می کنیم:روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم و پیاز را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس کدو،قارچ و سیر را در آن می ریزیم و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بهم می زنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

یک ظرف نسوز را کنار می گذاریم ،از مایه سس سفید به اندازه ۲ قاشق غذاخوری کف ظرف ریخته و یک لایه از لازانیا روی آن قرار می دهیم و به ترتیب روی آن ۱/۳ مخلوط پنیر،۱/۳ مخلوط سبزی و ۱/۳ از سس را که آماده کرده بودیم به صورت سه لایه روی ورقه های لازانیا می چینیم و به همین ترتیب از مواد می پوشانیم و روی آخرین لایه پنیر پیتزا می پاشیم. سینی را درون فر ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مواد لازم برای تهیه لازانیا با مرغ:

ورقه لازانیا

۸ تا ده عدد

گوشت مرغ پخته و خرد شده

دو فنجان

کره یا مارگارین

دو قاشق سوپ خوری

پیاز متوسط خرد شده

یک عدد

قارچ خرد شده

۱۵۰ گرم

کنسرو گوجه فرنگی

۴۵۰ گرم

ریحان خشک

نصف قاشق چای خوری

پونه خشک

نصف قاشق چای خوری

نمک و فلفل

یک سوم قاشق چای خوری

کره یا مارگارین

سه قاشق سوپ خوری

آرد

۳ قاشق سوپ خوری

آب مرغ

۳۰۰ گرم

پنیر ماتزارلا خرد شده

یک فنجان

پنیر ریکوتا

نصف فنجان

طرز تهیه سس گوجه :

کره را در یک قابلمه آب کنید . پیاز را در آن سرخ کنید تا شفاف شوند . قارچ ، ریحان ، پونه ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و چند دقیقه آن را بپزید .

گوجه ها را در مخلوط کن ریخته و سپس به قارچها اضافه کنید . آن را آهسته بجوشانید و مرغ ها را به آن اضافه کنید . در همان حال سس خامه را آماده کنید

طرز تهیه سس خامه :

کره را آب کرده ، آرد را به آن بیفزائید . بمدت ۲ تا ۳ دقیقه آن را هم بزنید . آب مرغ را به آن اضافه کرده و صبر کنید تا غلیظ شود .

لایه بندی لازانیا :

کمی سس خامه را روی سینی فر ریخته ، سه ورقه لازانیای پخته شده را روی آن قرار دهید ، یک سوم از مخلوط مرغ و یک سوم از سس خامه را روی آن ریخته ، روی هر لایه پنیر بپاشید . این لایه بندی را تکرار کنید . در آخر روی آن پنیر رنده شده بریزید . به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت آن را بپزید .

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده

۳۰۰ گرم

فلفل دلمه ای

۱ عدد

پیاز خرد شده

۱ عدد

روغن

۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی

۲ قاشق غذاخوری

آویشن

۱ قاشق مربا خوری

پنیر پیتزا

۵۰۰ گرم

نمک و فلفل

به میزان لازم

کره

۵۰ گرم

آرد

۲ قاشق غذا خوری

شیر سرد

۳ پیمانه

خامه در صورت دلخواه

۵۰ گرم

سس سفید رقیق

۳ پیمانه

ورق لازانیا

۶ تا ۸ ورق

قارچ اسلایس شده

۲۰۰ گرم

طرز تهیه :

پیاز خرد شده را با روغن سرخ کنید و بعد گوشت را اضافه کنید و سرخ کنید و بعد قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و کمی تفت دهید . ۲ قاشق رب را اضافه کنید و بعد هم نمک و فلفل و آویش را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا قبل از اینکه غلیظ شود از روی حرارت بردارید و اگر دوست داشتید خامه را در این مرحله اضافه کنید . ورق لازانیا را به مدت ۱۰ ثانیه داخل آب جوش قرار دهید بعد آب جوش قابلمه را خالی کنید و آب سرد روی لازانیا ها بریزید و بعد استفاده کنید . کف پیرکس را خوب چرب کنید و کمی سس سفید بریزید بعد ورق لازانیا را بگذارید و سس سفید و کمی پنیر پیتزا و بعد مایه گوشت را روی آن ریخته سس سفید و پنیر پیتزا و بعد ورق لازانیا قرار داده وسس سفید و بعد پنیر فراوان روی آن بریزید.پیرکس آماده را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت قرار دهید.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

موارد لازم برای ۴ نفر:

پیاز

یک عدد

سیر

دو حبه

رب گوجه فرنگی

مقداری

گوشت چرخ کرده

به میزان لازم

پودر خشک آویشن

کمی

پنیر رنده شده گودا

نصف پیمانه

گوجه فرنگی رنده شده

۳ عدد

لازانیا

دو بسته

دستور پخت

پیاز رو تفت بدین و گوشت چرخ کرده رو اضافه کنین بعد سیر داخلش بریزین . بعد از سرخ کردن رب گوحه رو اضافه کنین و بذارین با کمی آب بپزه . ورقه های لازانیا رو داخل آبجوش با کمی روغن بذارین نرم بشه . بعد آبکش کنین و از مواد گوشتی لای هر برگه بریزین و سیگارتی بپیچین و داخل ظرف پیرکسی که از قبل چرب شده طوری قرار بدین که لبه اش باز نشه .میون اونها گوجه فرنگی رنده شده و روش هم پنیر بپاشین و داخل فر داغ که با درجه ۳۰۰ تنظیم شده به مدت نیمساعت قرار بدین .

نکات مربوط به کانلونی ایتالیایی

از ورقه های لازانیا میشه برای تهیه کانلونی استفاده کرد . از هر ورقه لازانیا ، ۳ تا کانلونی میشه

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مواد لازم برای ۴ نفر :

گوشت چرخ کرده

۲۵۰ گرم

سوسیس یا ژامبون

۱۰۰ گرم

سیر

۴ حبه

سبزی معطر شامل ترخون، ریحان و جعفری

۱۰۰ گرم

پنیر صبحانه

۲۰۰ گرم

گوجه فرنگی

۳ عدد

لازانیا یک بسته

۵۰۰ گرمی

پیاز کوچک

یک عدد

تخم مرغ

۲ عدد

پنیر پیتزا

۱۰۰ گرم

کره و روغن

به میزان لازم

سس سفید

یک لیوان

طرز تهیه :

ابتدا لازانیا را با آب بپزید و صاف کنید و روی یک پارچه تمیز بگذارید تا خشک شود.

پیاز و سیر خرد شده را سرخ کنید.

گوشت را اضافه کرده و گوجه‌ها را فیله کرده و خرد کنید.

ژامبون‌ها و سوسیس را هم به همان اندازه ریز کنید و با گوشت تفت دهید.

تخم‌مرغ‌ها را آب پز کرده و حلقه‌ای برش بزنید.

کف ظرف پیرکس را چرب کنید و یک ردیف لازانیا بچینید.کمی کره آب شده روی آنها بمالید.

بعد ورقه‌های تخم‌مرغ را روی لازانیا بچینید و روی آنها گوشت و مواد تفت داده شده بریزید.

سبزی‌های خرد شده را همراه پنیر روی مواد بپاشید.

بعد یک لایه دیگر ورقه‌های لازانیا بچینید و بقیه مواد را هم لایه به لایه بریزید و به همین ترتیب تمام مواد را در ظرف جای دهید.

سس را روی مواد بریزید و بعد پنیر رنده شده را اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه بگذارید تا روی آن طلایی رنگ شود.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

● مواد لازم:

بادمجان خرد شده

یک عدد بزرگ

پیاز خرد شده

یک عدد متوسط

فلفل دلمه ای خرد شده

یک عدد متوسط

گوجه فرنگی خرد شده

۳ عدد درشت

قارچ ریز خرد شده

۱۰۰ گرم

پوره گوجه فرنگی

۲ قاشق غذاخوری

ورق لازانیانصف شده

۲۵۰ گرم

خرده نان

۴ قاشق غذاخوری

پنیر پارمیزان

۴ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

به میزان کافی

سس پاستا

به مقدار لازم

● طرز تهیه:

بادمجان، پیاز و فلفل دلمه را در مقدار کمی روغن تفت دهید و پس از ۳ دقیقه گوجه فرنگی و قارچ ها را اضافه کنید و آن را هم بزنید. در این مرحله که سبزی ها کمی نرم شد،رب گوجه، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.

ورق های لازانیا را طبق دستور روی جعبه بپزید و کنار بگذارید. برای تهیه سس پاستا، در ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ حبه سیر له شده تفت دهید و سپس ۳ ۲ عدد گوجه فرنگی خرد شده و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

ورق لازانیا را ۲ قسمت کنید و هر قسمت را با مواد و قارچ پر و لوله کنید و در ظرف مناسبی که از قبل کمی چرب شده است ، بچینید. روی آن سس پاستا و مخلوط خرده نان و پنیر پارمیزان بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر که از قبل روی ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن شده است، قرار دهید.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

طرز تهیه لازانیا گوشت چرخ کرده و سبزیجات

لازانیا سبزیجات وعده غذایی خوشمزه و سالم که درست کردن آن به نسبت ساده و آسان است .

آماده سازی : ۲۵ دقیقه

پخت : ۶۰ دقیقه

مواد لازم جهت تهیه لازانیا سبزیجات برای ۱۲ نفر :

لازانیا

۵۰۰ گرم

قارچ قطعه قطعه شده

۵۰۰ گرم

فلفل سبز خرد شده

۳/۴ فنجان

پیاز خرد شده

۳/۴ فنجان

سیر خرد شده

۳ حبه

روغن

۲ قاشق غذا خوری

سس اسپاگتی ( رب و گوشت چرخ کرده و پیاز )

۷۵۰ گرم

ریحان خشک شده

۱ قاشق چای خوری

پنیر خامه ای

۵۰۰ گرم

پنیر موزارلا خرد شده

۴ فنجان

تخم مرغ

۲ عدد

پنیر پارمزان رنده شده

۱/۲ فنجان

طرز تهیه لازانیا سبزیجات :

رشته لازانیا را در یک قابلمه بزرگ آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. سپس با آب سرد شستشو دهید و آب را خالی کنید.

در یک تابه بزرگ؛ قارچ، فلفل سبز، پیاز، و سیر را در روغن هم بزنید و بپزید. مخلوط را به سس پاستا و ریحان اضافه و بگذارید بجوشد. حرارت را کاهش داده و بگذارید برای ۱۵ دقیقه بپزد.

پنیر خامه ای، ۲ فنجان پنیر موتزارلا، و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.

فر را از قبل تا دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. ظرف مورد نظر را چرب کرده و انتهای ظرف چرب را با ۱ فنجان سس گوجه فرنگی بپوشانید. هر نصف لایه لازانیا را با مخلوط پنیر، سس و پنیر پارمسان بپوشانید و لایه سازی را ادامه دهید و روی آن ها را با ۲ فنجان پنیر پارمسان باقیمانده بپوشانید.

به مدت ۴۰ دقیقه طبخ کنید، سپس فویل را از روی آن بردارید و قبل از سرو کردن بگذارید روی آن طلایی شود.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

کدوتنبل طرز پخت بسیار آسانی هم دارد. ما هم در اینجا به شما علاقمندان کدو یک دستورالعمل جدید آموزش می دهیم.

دستورالعملی برای پخت کدوتنبل

من عاشق کدو تنبل هستم- کدوتنبل یکی از میوه های مورد علاقه من است. مهم نیست کدو تازه باشد یا کنسرو شده ، شما مارمالاد این میوه را هم با هر چیزی می توانید میل کنید. با نان های شیرین و یا بعد از غذاهای مورد علاقه تان به عنوان دسر میل کنید. کدوتنبل طرز پخت بسیار آسانی هم دارد. ما هم در اینجا به شما علاقمندان کدو یک دستورالعمل جدید آموزش می دهیم.

مواد لازم : برای ۶ نفر

قارچ تازه و خرد شده

۵۰۰ گرم

پیاز کوچک،خرد شده

۱ عدد

نمک

۲/۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون

۲ قاشق چایخوری

کدو کنسرو شده

۱ قوطی

خامه

۲/۱ فنجان

نعنا خشک شده

۱ برگ

فلفل کوبیده شده

۱ قاشق چایخوری

پاستای خام

۹ عدد

پنیر کم چرب ریکوتا (ایتالیایی)

۱ فنجان

پنیر مازارلای ایتالیایی (پنیر سفید سفت) ؛ بریده شده

۱ فنجان

پنیر پارمیسان (ایتالیایی)

۴/۳ فنجان

طرز تهیه :

در یک قابلمه کوچک قارچ ، پیاز و یک چهارم نمک را با روغن مخلوط کرده و بگذارید تا سرخ شوند؛ حالا این مایع را کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک ، کدو ، خامه ،‌فلفل ، برگ نعنا و باقیمانده نمک را مخلوط کنید.

۲/۱ فنجان سس کدو را ته ماهیتابه پخش کنید. دو قسمت پاستا را در ظرف گذاشته و حالا دوباره سس کدو را روی پاستا بریزید. حالا مخلوط قارچ تان را اضافه کنید. سپس ۲/۱ فنجان از پنیر ریکوتا ،‌۲/۱ فنجان پنیر مازارلا و ۴/۱ فنجان پنیر پارمیسان را اضافه کنید. دوباره سس کدو و پاستا را روی مخلوط تان بریزید. آنقدر این کارتان را ادامه دهید تا ظرف تان پر شود.

ظرف را با یک ورق آلومینیوم پوشانده و در درجه حرارت ۳۷۵ درجه بمدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.پس از ۴۵ دقیقه ظرف را بیرون آورده پنیر پارمیسان را روی آن رنده کرده و پخش کنید. دوباره ظرف را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا پنیرها آب شوند. حالا ظرف را بیرون آورده و قبل از بریدن بگذارید ده دقیقه ای بماند تا سرد شده تا بتوانید براحتی آن را برش بدهید.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

لازانیای مرغ کرم دار

آماده سازی و پخت لازانیای مرغ کرم دار : ۹۵ دقیقه

مواد لازم برای لازانیای مرغ کرم دار برای ۶ نفر :

سینه مرغ بدون استخوان

۳ عدد

لازانیا

۶ عدد ( ۶ ورق خام )

عصاره آب مرغ

۱ حبه

آب جوش

۱/۴ فنجان

پنیر خامه ای

۲۵۰ گرم

پنیر موزارلا خرد شده

۲ فنجان

سس اسپاگتی بدون گوشت (پیاز و رب و فلفل و آب و گوجه فرنگی)

۷۵۰ گرم

طرز تهیه لازانیا چیکن کرم :

یک قابلمه بزرگ آب و نمک را به آرامی به جوش آورید. ورقه های لازانیا را برای ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید. سپس خارج کرده و با آب سرد شستشو دهید، و آن ها را کنار بگذارید.

در همین حال، مرغ را در ماهی تابه با آب و پیاز به اندازه کافی بپزید و برای ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که دیگر صورتی نباشد (کاملا پخته شود) بجوشانید سپس از تابه خارج کنید.

فر را از قبل تا دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. ۱ حبه عصاره مرغ را در آب داغ حل کنید. در یک کاسه بزرگ، مرغ با عصاره آب مرغ، پنیر خامه ای، و ۱ فنجان پنیر موزارلا را مخلوط کنید.

۳/۱ از سس اسپاگتی را در ته ظرف بپوشانید. روی آن را با مخلوط مرغ و ۳ رشته لازانیا پوشش داده؛ و دوباره با سس اسپاگتی باقی مانده بپوشانید، و کم کم پنیر موزارلا باقی مانده را روی آن بریزید.

در فر که از قبل گرم کرده اید بگذارید برای ۴۵ دقیقه بپزید.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

پخت لازانیای محبوب با سس کلم بروکلی

لازانیا یکی از غذاهایی است که از کودکان گرفته تا سالمندان همه عاشق اش هستند. من که تاحالا کسی را ندیده ام که لازانیا دوست نداشته باشد. برای همین در این مطلب طرز تهیه نوعی لازانیای جدید را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم برای لازانیای لوله ای با سس کلم بروکلی :

کلم بروکلی

۲ پیمانه

لازانیا

۱۰ ورق

پنیر موزارلای رنده شده

۱ پیمانه

پنیر پارمسان رنده شده

۱ پیمانه

تخم مرغ

۱ عدد

جوز هندی

۱/۸ قاشق چایخوری

نمک، فلفل و روغن

به میزان لازم

رب گوجه فرنگی

۳ قاشق سوپخوری

سیر رنده شده

۴ حبه

سبزی معطر

۱ قاشق چایخوری

مرغ پخته شده ریش ریش شده

۱/۲ پیمانه

روش تهیه لازانیای لوله ای با سس کلم بروکلی :

در قابلمه مقداری آب بریزید سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. ورق های لازانیا را با مقداری نمک و روغن داخل آن بریزید تا آماده شوند سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده روی حوله تمیزی پهن کنید. یک قابلمه دیگر حاوی مقداری آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا بروکلی ها را به مدت ۲ دقیقه داخل آب جوش بریزید سپس آنها را در سبدی بریزید تا آب شان گرفته شود. حالا آنها را ریز خردکنید.

در یک کاسه پنیرها، بروکلی، جوز هندی، مرغ ریش ریش شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. اکنون از مخلوط پنیر حدود ۲ قاشق سوپخوری روی هر کدام از ورقه های لازانیا بریزید و آنها را لوله کنید.هر تعداد که می‌شود درست کنید سپس آ‌نها را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. در این زمان در یک قابلمه کوچک رب،سبزی معطر،سیر،مقداری نمک و فلفل و ۲ لیوان آب جوش را بریزید و آنها را با هم مخلوط کرده، به مدت ۴-۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید سپس آن را کنار بگذارید.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. نیمی از سس را داخل ظرف موردنظرتان بریزید سپس لازانیاهای لوله شده را داخل آن مانند شکل قرار دهید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و آن را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. فویل را بردارید و ظرف را مجدد به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید سپس آن را با مابقی سس سرو کنید.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مواد لازم :

پیاز خرد شده

نصف فنجان

سیر خرد شده

۲ حبه

جعفری

۳ قاشق سوپ خوری

روغن زیتون

یک قاشق سوپ خوری

پونه

نصف قاشق چای خوری

ریحان

نصف قاشق چای خوری

آویشن

نصف قاشق چای خوری

فلفل

نصف قاشق چای خوری

گوجه فرنگی پخته شده بدون پوست

سه فنجان

سس گوجه فرنگی

یک فنجان

رب گوجه فرنگی

یک فنجان

قارچ خرد شده

سه فنجان

کدوی سبز خرد شده

سه عدد

پنیر موزرلا رنده شده

۲۵۰ گرم

پنیر ریکوتا

۲۵۰ گرم

پنیر پارمسان رنده شده

۳ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه لازانیای کم چرب با کدو :

پیاز ، سیر ، جعفری و دیگر سبزیجات معطر را در روغن سرخ کرده تا پیازها تر شوند . گوجه های خرد شده ، رب گوجه و سس گوجه را به آن اضافه کنید . آن را گاه به گاه هم بزنید . پس از نیم ساعت قارچها را نیز به آن اضافه کرده و هم بزنید . پس از اینکه کدو ها را به هشت قسمت تقسیم کردید ، فر را داغ کنید . روی سینی فر به ترتیب ، سس ، کدو ، پنیر ریکوتا ، سس ، کدو ، پنیر موزرلا ریخته و در انتها روی آن پنیر پارمسان بریزید .

به مدت ۳۵ دقیقه با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت لازانیا را بپزید . ده دقیقه صبر کنید تا خنک شده و سپس آن را برش بزنید .

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مواد لازم :

گوشت مرغ قیمه شده

۵۰۰ گرم

سیر رنده شده

۲ حبه

پیاز خرد شده

یک عدد

لازانیا

یک بسته ۵۰۰ گرمی

گردوی خرد شده

یک پیمانه

ادویه لازانیا ( یا ادویه پیتزا )

مقداری

نمک و فلفل ، زعفران

مقداری

پنیر پیتزا

۲۰۰ گرم

کنجد

یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس سفید :

شیر

یک پیمانه

کره

۲۵ گرم

آرد

یک قاشق غذا خوری

نمک و فلفل

مقداری

طرز تهیه :

مرغ رو با سیر و نمک آغشته کنید و بزارید کنار ، پیاز رو تفت بدید طلائی که شد ، مرغ رو بهش اضافه کنید

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

خوب تفت بدید ، در ظرف رو بزارید و حرارت رو کم کنید تا مرغ درضمن سرخ شدن بپزه .

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

بعد گردو ، فلفل ، زعفرون و ادویه لازانیا رو بهش اضافه کنید چند دقیقه تفت بدید تا گردو ها نرم بشن بعد ازرو گاز بردارید.

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

برای تهیه سس سفید این غذا ، کره رو آب کنید بعد ارد رو توش تفت بدید تا خامیش گرفته بشه ، شیرسرد رو بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید تا آرد قلنبه نشه ، وقتی جوشید نمک و فلفل رو اضافه کرده ازروگاز بردارید.

داخل یه قابلمه بزرگ آب رو بجوشونید یک قاشق نمک و یک قاشق روغن مایع بریزیدو لازانیا ها رو درسته بریزید توش و بزارید بپزه بعد آبکش کنید وروش آب سرد بگیرید تا نشاسته اضافیش گرفته بشه.

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

دوتا لازانیا رو مثل + رو هم قرار بدید بعد روشون ادویه لازانیا بپاشید ، ازمایع مرغ وسطش بزارید و به صورت اشکال زیر بپیچید .

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

بعد بچینید تو ظرف پیرکس

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

سس سفید رو بریزید روش

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

پنیر پیتزا رو بپاشید رو لازانیا و روی اون کنجد بپاشید .

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

این غذا رو درفر یا ماکرو ویو آماده کنید فقط تا حدی که پنیرش آب شده وبرشته بشه ، بعد تا داغه سروش کنید ، سرو این لازانیا خیلی راحته چون نیازی به برش لازانیا نداره .

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مایه ماکارونی و لازانیا را با این مهارت درست کنید

مواد لازم برای مایه ماکارونی و لازانیا :

گوشت گوسفندی چرخ شده

۲۰۰ گرم

پیاز سرخ شده

۱ عدد بزرگ

پودر سیر

نصف قاشق چایخوری

پودر دارچین

۱/۳ قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی

۲ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای خرد شده

۱ عدد کوچک

پودر آویشن

نصف قاشق چایخوری

آبلیمو و نمک و فلفل

به مقدار لازم

طرز تهیه مایه ماکارونی و لازانیا:

ابتدا پیاز را ریز خرد کرده، کمی تفت می دهیم.

در مرحله دوم از طرز تهیه ماکارونی، گوشت چرخ شده و فلفل دلمه ایی ریز خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تا زمانی که پخته شوند، تفت دهید.

نمک و فلفل و پودر دارچین و پودر سیر و رب گوجه فرنگی را در این مرحله به مواد مرحله ۲ اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید.

مقداری آبلیمو به مخلوط درست کرده اضافه کنید و مایه را از روی حرارت بردارید. مایه ماکارونی آماده است.

مقداری آب به همراه مقداری روغن و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار داده و اجازه دهید تا به جوش آید.

ماکارونی های خشک را داخل آب در حال جوش بریزید و زمانی که رشته ها کمی نرم شدند، آن ها را با آب سرد آبکشی نمایید.

از سیب زمینی حلقه شده می توانید به عنوان ته دیگ استفاده کرده و با یک لایه ماکارونی و یک لایه مایه، قابلمه را پر کنید.

به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه ماکارونی را دم کنید.

بعد از پخت، به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا ماکارونی کمی خنک شود. ماکارونی آماده سرو است.

آیا می دانستید که:

برای طبخ ماکارونی مایه های مختلفی را می توان آماده کرد. همچنین در کشورهای متفاوت مایه های ماکارونی متفاوتی تهیه می شود. برای خوشمزه تر شدن انواع ماکارونی می توانید از دم کرده زعفران قبل از دم کردن ماکارونی استفاده کنید.

این محصول به عنوان یک خوراک مکمل جهت تهیه ماکارونی، لازانیا، رول بادمجان، شکم پر بادمجان، کتلت سوسیس- سیب زمینی، خوراک چیلی، رولت سیب زمینی – گوشت چرخ کرده و سوفله سیب زمینی- گوشت چرخ کرده مورد استفاده قرار می گیرد.

لطفاً از مصرف کنسروهایی که تغییر رنگ و بو دارند خودداری کنید و در صورت مشاهده ی تورم در قوطی کنسرو از مصرف آن اجتناب کنید. این محصول جهت مصرف افرادی که به سویا حساسیت دارند مناسب نمی باشد.

روش نگهداری کنسرو مایه ماکارونی و لازانیا:

در جای خشک و خنک نگهداری شود. لطفاً برای حفظ کیفیت پس از باز کردن باقیمانده ی محتوی قوطی را در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مواد لازم :

لازانیا

۵٠٠ گرم

ماهی

٢۵٠ ‏گرم

سیر

٢ ‏حبه

قارچ

١٠٠ ‏گرم

پنیر پیتزا

٢۵٠ ‏گرم

سبزی معطر

١٠٠ ‏گرم

آب نارنج

٣ ‏قاشق سوپخوری

نمک، فلفل، روغن

به مقدار کافی

طرز تهیه :

‏لازانیاها را طبق روش قبل می پزیم. ماهی ها را به تکه های کوچک برش داده و با نصف لیوان آب و آب نارنج و کمی روغن می پزیم، سبزی معطر و سیر له شده را به ماهی ها افزوده و در انتها قارچ و فلفل و نمک را اضافه می کنیم. ظرفی را از قبل چرب نموده و یک لایه لازانیا ته آن می چینیم. سپس یک لایه از مخلوط ماهی و ‏پنیر پیتزا روی آن می گذاریم. این کار را تکرار نموده تا لازانیاها تمام گردد. در انتها ‏ظرف را در فر گذاشته تا پنیرها پخته شود.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

مواد لازم :

نان تست

به مقدار لازم

پنیر ورقه ای

به مقدار لازم

گوشت چرخ شده

۳۰۰ گرم

پیاز رنده شده

۱ عدد

گوجه فرنگی

۲ عدد

فلفل دلمه سبز

۱ عدد

رب گوجه فرنگی

۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و ادویه

به مقدار لازم

پنیر پیتزا رنده شده

به مقدار لازم

مواد لازم برای سس بشامل:

آرد سفید

۲ قاشق غذاخوری

کره

۲ قاشق غذاخوری

پیاز سفید نرم شده

۱ عدد

شیر

۲ لیوان

طرز تهیه سس بشامل:

کره را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید سپس پیاز سفید نرم شده را به کره اضافه کرده کمی تفت دهید تا زمانیکه طلایی رنگ شود سپس آرد را به کره اضافه کرده کمی تفت داده سپس شیر را مواد اضافه کرده هم بزنید تا زمانیکه مایه نرمی حاصل شود.

طرز تهیه مایه گوشتی لازانیا:

پیاز را در روغن تفت داده سپس گوشت را به همراه ادویه به پیاز اضافه کرده همراه پیاز به مدت ۲۰ دقیقه تفت دهید سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه ریز شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید. روی گوشت کمی آبجوش همراه رب گوجه فرنگی ریخته بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد و آب آن تمام شود.

طرز تهیه لازانیا :

در ظرف پیرکسی کمی سس بشامل ریخته و با قاشق روی آن را صاف کرده طوریکه تمام سطح ظرف را بپوشاند سپس نانهای تست را به ترتیب کنار هم در ظرف بچینید.روی نان های تست را با پنیر ورقه ای پوشانده سپس روی پنیر را با مایه گوشتی بپوشانید.

روی گوشت را با نان های تست پوشانده سپس روی تمام سطح نان سس بشامل ریخته و روی سس بشامل پنیر رنده شده بپاشید.ظرف را به مدت نیم ساعت در فری که از قبل گرم کرده اید با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانیکه روی پنیر طلایی رنگ شود.

▪▪▪

image آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر

موادلازم:

پنیر کم‌چرب (رنده شده)

یک و یک دوم قاشق غذاخوری

گوجه‌فرنگی

۲ عدد

اسفناج (خردشده)‌

۳ قاشق‌ غذاخوری

لازانیا

به تعداد لازم

پنیر پارمزان (رنده‌شده)‌

یک قاشق‌ غذاخوری

پودر نان (آرد سوخاری)‌

یک قاشق‌ غذاخوری

روغن زیتون

۲ قاشق چای‌خوری

نمک‌وفلفل

به مقدار لازم

طرز تهیه:

فر را از قبل روی ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. یک ظرف را پر از آب کنید و بگذارید تا بجوشد. در همین هنگام پنیر را درون یک ظرف بریزید. سپس گوجه‌فرنگی را داخل خردکن ریخته تا کاملا پوره شود. سپس یک قاشق غذاخوری آن را به پنیر اضافه کنید.

حالا اسفناج را درون آن بریزید. نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید. وقتی آب‌جوش آمد. هر تعداد لازانیا که ته ظرف را می‌پوشاند درون آب‌جوش بگذارید به اندازه ۳ ـ ۲ دقیقه در آب بماند تا نرم شود. سپس از آب بیرون بیاورد و با یک پارچه تمیز خشک کنید. ته ظرف خود را چرب کنید و ورقه‌های لازانیا را در آن بچینید. روی لازانیا یک لایه گوجه‌فرنگی بمالید. سپس روی آن مخلوط پنیر بریزید. با پشت قاشق مواد را کامل پخش کنید.

بعد روی آن کمی گوجه‌فرنگی و پنیر بریزید. به همین ترتیب این لایه را برای ۲ بار دیگر تکرار کنید. آخرین لایه‌ای که می‌ریزید. سس‌گوجه و پارمزان باشد. حالا دوباره به تعداد لازم لازانیا داخل آب گذاشته و روی مواد بگذارید. کمی سس‌گوجه، پارمزان، پودرنان و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید و روی لازانیا بریزید. سپس روی ظرف را با فویل بپوشانید و درون فر بگذارید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا بپزد. اگر می‌خواهید روی آن طلایی شود، فویل را از روی آن بردارید و برای یک دقیقه دیگر دوباره درون فر بگذارید.

هر پیمانه اسفناج خام (۳۰ گرم)‌ حاوی ۷ کالری و هر پیمانه اسفناج پخته شده (۱۸۰ گرم)‌ دارای ۴۱ کالری است. محققان حداقل ۱۳ ترکیبات فلاوونید مختلف در اسفناج یافته‌اند که به عنوان آنتی‌اکسیدان و ضد سرطان عمل می‌کند. دیده شده است که این آنتی‌اکسیدان‌ها در کاهش خطر ابتلا به سرطان معده و پوست موثرند. کاروتنوئیدی که در اسفناج یافت می‌شود و نئوزانتین نام دارد، موجب از بین رفتن سلول‌های سرطانی پروستات می‌شود.

اسفناج برای افرادی که بیماری قلبی دارند نیز مفید است؛ چراکه منبع خوبی از ویتامین‌های A و C است. این دو ویتامین از اکسید شدن کلسترول جلوگیری می‌کنند. کلسترول اکسیده به دیواره عروق می‌چسبد و موجب تنگی عروق می‌شود و خطر سکته‌های قلبی و مغزی را افزایش می‌دهد. فولات موجود در اسفناج (هوموسیتئین)‌ را که موجب سکته‌های قلبی و مغزی می‌شود خنثی می‌کند و منیزیم موجود در آن موجب کاهش فشارخون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی می‌شود.

در خرید اسفناج آنهایی را انتخاب کنید که برگ‌های سبز تیره دارند و زرد نشده‌اند. برگ‌ها باید تازه و سفت باشند. اسفناج را در کیسه فریزر می‌توانید تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید. قبل از نگهداری اسفناج را نشویید؛ زیرا این کار باعث زود خراب شدن آن می‌شود. از نگهداری اسفناج پخته شده خودداری کنید.

تک فارس » آشپزی » آموزش پخت تمام انواع لازانیا گیاهی با گوشت با پنیر