image آموزش پخت آش ماست خوشمزه مخصوص سبزوار

ابتدا ۲-۳ لیتر آب جوش را در قابلمه بریزید و سبزی ها را اضافه کنید.
۵ دقیقه اجازه دهید سبزی ها بپزد.سپس رشته آش را اضافه کنید و اجازه دهید رشته ها ته نشین شود ( نشانه پخت رشته است )سیر و نمک و فلفل تازه و قرمز را بیفزائید.

در یک کاسه بزرگ ماست را همراه ۲ عدد زرده تخم مرغ با همزن دستی یا یک چنگال هم بزنید و یکدست کنید ( زرده های تخم مرغ برای جلوگیری از بریده شدن ماست است).۱۵ دقیقه احتمالا زمان مناسبی برای جا افتادن آش می باشد.تهیه این آش بسیار ساده و در روزهای بارانی دلپذیر است.

مواد مورد نیاز

سبزی شامل ( اسفناج ۵۰۰ گرم، تره و نعنا ۱۵۰ گرم)
ماست ترش : ۵۰۰ کیلو گرم
رشته آش : ۵۰۰ گرم
فلفل سبز تازه : ۱ یا ۲ عدد
زرده تخم مرغ : ۲ عدد
سیر رنده شده و نمک و فلفل قرمز : به میزان دلخواه