طرز تهیه :

فر را با دمای ۱۷۵ درجه فارنهایت (۷۹ درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف دو سینی فر لبه دار را با کاغذ روغنی بپوشانید.

image آموزش حرفه ای درست کردن لواشک خانگی با عکس

انبه را در یک غذا ساز یا مخلوط کن بزنید و پوره کنید تا نرم و یکدست شود.

پوره ی انبه را به طور مساوی بین دو سینی آماده شده تقسیم کنید و با یک کاردک پوره را تا حد ممکن صاف و یکدست پهن کنید تا به ضخامت ۳ میلی متر برسد.

image آموزش حرفه ای درست کردن لواشک خانگی با عکس

پوره را ۳ تا ۴ ساعت در فر بپزید. زمانی که پوره خشک شده باشد و به راحتی از کاغذ روغنی جدا شود لواشک آماده خواهد بود. وقتی هنوز سمت پایینی لواشک ها کمی خیس است آن را برگردانید و باز هم در فر بپزید تا کاملاً خشک شده باشند.

image آموزش حرفه ای درست کردن لواشک خانگی با عکس

لواشک ها را از فر بیرون بیاورید. یک کاغذ روغنی روی آنها بیندازید سپس لواشک را به همراه کاغذ روغنی زیر آن از سینی فر جدا کنید.

هر ورقه ی لواشک را به شکل نوارهای باریک برش دهید و لوله کنید.

image آموزش حرفه ای درست کردن لواشک خانگی با عکس

نکته:

زمان پخت در فر بسته به میزان ضخامت لواشک و دمای فر متفاوت خواهد بود.

لواشک ها تا ۱ هفته در ظرف محفوظ از هوا سالم می مانند.

image آموزش حرفه ای درست کردن لواشک خانگی با عکس

خواص انبه :

انبه از منابع بسیار خوب پتاسیم به حساب می آید، طوری که مصرف آن به افراد مبتلا به فشارخون بالا توصیه می شود. این میوه اندیس گلایسمی بالایی نیز دارد، یعنی وقتی مصرف شود، قند خون به یکباره افزایش پیدا میکند و موجب ترشح هورمون انسولین می شود. با ترشح این هورمون، قند به داخل سلول ها وارد شده و دوباره افت پیدا میکند.

انبه میوه ای سرشار از فیبر، ویتامین ث، ویتامین آ و آنتی اکسیدان است. این میوه موجب تقویت دستگاه گوارش و کلیه نیز می شود، و به علت آهن فراوانی که دارد از آنمی جلوگیری میکند.

آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مدت انتظار: ۴ ساعت

مجموعاً: ۴ ساعت و ۱۵ دقیقه

مواد اولیه :

انبه (رسیده، خرد شده) ۴ فنجان

تک فارس » آشپزی » آموزش حرفه ای درست کردن لواشک خانگی با عکس