آموزش تهیه پنیر مخصوص بادام
بادام ها را در طول شب بگذارید در آب خیس بخورند، سپس از آب بیرون آورده و پوستشان را جدا کنید. تمام مواد را در دستگاه غذاساز بریزید و خوب آسیاب کنید تا نرم و یکنواخت شوند.
مخلوط به دست آمده را در توری یا پارچه مخصوص صاف کردن بریزید، کمی آن را فشار دهید و یک شب در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.
در این مرحله می توانید از پنیر گیاهی استفاده کنید اما اگر میخواهید پنیر سفت تری داشته باشید آن را در دستگاه خشک کننده مخصوص میوه و سبزی به مدت ۶ ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود.
مواد لازم
تکفارس آی آر
۱ فنجان بادام، خیس خورده و از پوست جدا شده
سه چهارم فنجان آب
۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۳ قاشق غذا خوری آب لیمو
۱ حبه سیر
www.takfars.ir
کمی نمک
