آموزش تهیه انواع دسرهای مجلسی انبه

مجله علمی هنری آموزشی پزشکی تک فارس شامل مطالب جدید و جالب با موضوعات پزشکی و سلامتی، روانشناسی، نکات آرایشی، دکوراسیون منزل، خانه داری، آموزش آشپزی

حسین (ع) چراغ هدایت و کشتی نجات است
تک فارس

آموزش تهیه انواع دسرهای مجلسی انبه

image آموزش تهیه انواع دسرهای مجلسی انبه

بستنی یخی انبه و پرتقال

▪ زمان موردنیاز برای تهیه بستنی یخی انبه و پرتقال: ۸ ساعت و ۱۰ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۱۲ نفر.

مواد موردنیاز برای تهیه بستنی یخی انبه و پرتقال

تکفارس آی آر

▪ ۹۰۰ گرم انبه منجمد خردشده

▪ نصف پیمانه آب پرتقال تازه.

طرز تهیه بستنی انبه و پرتقال

▪ تکه های منجمد انبه را یخ زدایی کنید. برای این کار می توانید انبه را در یک کاسه گذاشته و شب را در یخچال بگذارید تا فردا یخ آن باز بشود. همچنین می توانید تکه های انبه را در یک کاسه کوچک ریخته و در یک کاسه بزرگ تر محتوی آب گرم قرار بدهید. فقط مراقب باشید که آب از کاسه بزرگ تر به کاسه کوچک محتوی انبه وارد نشود.

▪ تکه های انبه و آب پرتقال را در غذاساز ریخته و آنها را تا رسیدن به یک بافت یک دست مخلوط بکنید.

www.takfars.ir

▪ پوره انبه را در قالب بستنی قرار بدهید و یک چوب بستنی در مرکز آن قرار بدهید. بگذارید بستنی تان ۶ تا ۸ ساعت در فریزر باقی بماند تا یخ ببندد.

▪ بستنی یخی انبه تان آماده است. اکنون می توانید آن را از قالب خارج کرده و میل بکنید.

پودینگ انبه و دانه چیا

▪ زمان موردنیاز برای تهیه پودینگ انبه و دانه چیا: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۴ نفر.

مواد موردنیاز برای تهیه پودینگ انبه و دانه چیا

▪ ۲ عدد انبه خردشده (به ۲ قسمت تقسیم بشود)

▪ نصف پیمانه شیر نارگیل

▪ ۶ قاشق غذاخوری دانه چیا.

طرز تهیه پودینگ انبه و دانه چیا

تک فارس

▪ ابتدا پوست انبه را بکنید. یکی از انبه ها را خرد کرده و کنار بگذارید. در یک غذاساز انبه دیگر را پوره بکنید. باید در حدود یک پیمانه پوره انبه داشته باشید. به پوره انبه تان شیر نارگیل را اضافه بکنید. باید در مجموع ۱-۵ پیمانه پوره انبه و شیر نارگیل داشته باشید. اگر مخلوط تان کمتر از ۱-۵ پیمانه شد، مقدار بیشتری شیر نارگیل بیافزایید تا حداقل به ۱-۵ پیمانه برسد.

▪ پوره انبه و شیر نارگیل را به یک کاسه کوچک منتقل کنید. دانه چیا را در آن بریزید و هم بزنید تا به خوبی مخلوط بشود.

▪ اکنون تکه های انبه را در آن ریخته و مخلوط بکنید. در ظرف را بسته و بگذارید کل شب و یا حداقل ۲ ساعت را در یخچال باقی بماند.

▪ در پایان پودینگ انبه و دانه چیا را هم زده و بین ۴ لیوان تقسیم کرده و سرو بکنید.

بستنی انبه

▪ زمان موردنیاز برای تهیه بستنی انبه: ۸ ساعت و ۱۰ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۴ نفر.

مواد موردنیاز برای تهیه بستنی انبه

▪ ۲ عدد انبه رسیده (بدون پوست و هسته و خردشده)

▪ نصف پیمانه (فنجان) شیر عسلی یا شیر تغلیظ شده

T A K F A R S

▪ ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی لیتر) خامه یا خامه هوادهی شده

▪ ۲ قاشق چای خوری اسانس وانیل (اختیاری).

طرز تهیه بستنی انبه

▪ پوست انبه ها را بکنید و هسته آنها را جدا کنید. انبه ها را به شکل مکعب های کوچک خرد کنید.

▪ به کمک یک همزن برقی یا دستی خامه را بزنید تا هوادهی شود.

▪ شیر عسلی و انبه ها را به خامه بیافزایید. سپس آنها را با هم مخلوط بکنید.

▪ بستنی را به ظرف نگهدارنده مناسبی منتقل بکنید. در ظرف را گذاشته و شب را در فریزر بگذارید تا ببندد.

▪ زمانی که بستنی تان ببندد، آماده سرو است.

پالتا انبه (بستنی یخی مکزیکی)

▪ زمان موردنیاز برای تهیه پالتا انبه: ۸ ساعت و ۱۰ دقیقه

تک فارس www.takfars.ir

▪ تعداد سرو برای: ۱۰ نفر.

مواد موردنیاز برای تهیه پالتا انبه

▪ ۴ پیمانه (۵۰۰ گرم) مخلوط میوه شامل توت فرنگی، انبه، هندوانه، خیار و کیوی

▪ ۲ قاشق غذاخوری شکر

▪ سه چهارم پیمانه (۱۷۷ میلی لیتر) آب

▪ ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری آب لیموترش (مقدار لیموترش به سلیقه تان بستگی دارد).

طرز تهیه پالتا انبه

▪ میوه ها را خرد کرده و آنها را به همراه آب، شکر و آب لیمو در غذاساز بریزید.

▪ میوه ها را تا رسیدن به بافت یک دست مخلوط بکنید. اگر می خواهید محصول تان تکه های میوه داشته باشد، کمتر آنها را در غذاساز خرد بکنید.

▪ مخلوط تان را در قالب های بستنی بریزید. چوب بستنی را در مرکز قالب بگذارید. بستنی ها را شب در فریزر بگذارید تا یخ ببندند.

تکفارس

▪ اکنون بستنی تان آماده سروکردن است.

موس انبه

image آموزش تهیه انواع دسرهای مجلسی انبه

▪ زمان موردنیاز برای تهیه موس انبه: ۵ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۱۲ نفر.

مواد موردنیاز برای تهیه موس انبه

▪ ۲ عدد انبه رسیده بزرگ

▪ ۴۵۰ گرم ماست

▪ ۴۰۰ گرم شیر عسلی.

طرز تهیه موس انبه

takfars.ir

▪ پوست انبه را کنده و آن ها را به شکل مکعب هایی خرد کنید.

▪ تکه های انبه، ماست و شیر عسلی را در غذاساز ریخته و تا رسیدن به بافت یکنواخت مخلوط بکنید.

▪ دسرتان را در ظرفی ریخته و به مدت حداقل ۴ ساعت یا تمام شب در یخچال بگذارید.

دسر انبه فنجانی

▪ زمان موردنیاز برای تهیه دسر فنجانی انبه: ۲۰ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۱۲ تا ۱۵ نفر.

مواد موردنیاز برای تهیه دسر فنجانی انبه

▪ ۶ تا ۷ عدد انبه که به صورت مکعبی خرد بشود

▪ ۱-۵ پیمانه (۳۷۵ میلی لیتر) خامه

▪ ۳ قاشق غذاخوری شکر

تک فارس آی آر

▪ ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

▪ ۱ قاشق چای خوری اسانس وانیل

▪ نصف پیمانه (۱۰۰ گرم) بیسکویت یا کوکی خردشده.

طرز تهیه دسر فنجانی انبه

▪ در یک کاسه با گوشت کوب برقی تکه های انبه را له بکنید تا به صورت پوره دربیاید.

▪ در یک مخلوط کن خامه را با وانیل، شکر و نشاسته ذرت مخلوط کنید.

▪ برای آماده سازی دسر ابتدا یک لایه از تکه های کوکی را در کف فنجان بچینید.

▪ سپس یک لایه از پوره انبه را بر روی آن بریزید.

▪ یک لایه از مخلوط خامه را به آن بیافزایید.

▪ لایه دیگری از پوره انبه را به آن بیافزایید.

TakFars

▪ درانتها یک لایه دیگر از خامه بر روی دسرتان ریخته و آن را سرو بکنید.

پِدا انبه

▪ زمان موردنیاز برای تهیه پدا انبه: ۲۰ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۱۴ نفر.

مواد موردنیاز برای تهیه پدا انبه

▪ ۱ پیمانه انبه رسیده خردشده

▪ ۱ پیمانه پودر شیر خشک

▪ ۱ قاشق چای خوری روغن حیوانی

▪ یک ششم قاشق چای خوری پودر هل

▪ خلال بادام یا سایر مغزها برای تزئین.

تک فارس

طرز تهیه پدا انبه

▪ ابتدا انبه های خردشده را در غذاساز پوره کرده و آن را کنار بگذارید.

▪ بر روی یک تابه نچسب روغن حیوانی ریخته و زمانی که روغن شروع به آب شدن کرد، پوره انبه را بیافزایید.

▪ پوره انبه را به طور مداوم به مدت ۲ دقیقه هم بزنید. سپس پودر شیر خشک و پودر هل را بیافزایید.

▪ آنها را به طور مداوم هم بزنید تا رطوبت شروع به تبخیر کرده و مخلوط تان غلیظ تر بشود. حواس تان باشد که مخلوط تان را نسوزانید.

▪ پس از آماده شدن شعله را خاموش کرده و تابه را کنار بگذارید تا خنک بشود.

▪ کف پنجه دست تان را با روغن حیوانی چرب کنید و مخلوط تان را به اندازه های مساوی تقسیم کنید.

▪ یک قسمت از مخلوط تان را برداشته و با دست تان آن را بپیچانید تا به شکل یک توپ دربیاید.

▪ به آرامی با انگشت تان بر روی پدا فشار بدهید و مقداری خلال بادام یا سایر میوه های خشک شده را بر روی آن بریزید.

▪ همین روند را با مابقی پدا ها انجام بدهید.

www.takfars.ir

▪ پدا انبه آماده است . می توانید آن را در یخچال گذاشته و در زمان موردنظرتان سرو کنید.

خوب است بدانید می توانید خودتان در خانه از کره روغن حیوانی بگیرید.

مستانی انبه (میلک شیک هندی با دسر انبه)

image آموزش تهیه انواع دسرهای مجلسی انبه

▪ زمان موردنیاز برای تهیه مستانی انبه: ۵ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۴ نفر.

مواد موردنیاز برای تهیه میلک شیک

▪ ۲ پیمانه انبه خردشده

▪ ۱ پیمانه شیر کامل

▪ ۲ اسکوپ بستنی وانیلی

T A K F A R S

▪ ۱ قاشق غذاخوری شکر (اختیاری).

مواد موردنیاز برای تاپینگ

▪ ۴ اسکوپ بستنی وانیلی

▪ ۲ قاشق غذاخوری خلال بادام

▪ ۲ قاشق غذاخوری خلال پسته

▪ ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری انبه خردشده

▪ زعفران دم کرده

▪ خامه هوادهی شده به مقدار دلخواه

▪ میوه های دلخواه تان.

طرز تهیه مستانی انبه

تک فارس www.takfars.ir

▪ بیشتر انبه را در داخل غذاساز ریخته و مقداری از انبه خردشده را برای تزئین نگه دارید. انبه را در غذاساز پوره بکنید.

▪ شیر سردشده را به پوره انبه بیافزایید.

▪ بستنی وانیلی را به ترکیب تان بیافزایید. در صورت شیرین نبودن به پوره انبه شکر بیافزایید و آن را به خوبی هم بزنید تا پوره یک دست و بدون آب اضافه تشکیل بشود.

▪ غلظت این نوشیدنی باید زیاد بوده و حالت خامه ای داشته باشد. میلک شیک انبه آماده شده را در یخچال نگه دارید تا سرد بشود.

▪ در زمان سرو، میلک شیک سرد انبه را در لیوان ها بریزید. تا سه چهارم لیوان را با میلک شیک پر کرده و بر روی آن بستنی وانیلی، خامه هوادهی شده، خلال بادام، خلال پسته و زعفران بریزید.

▪ می توانید در انتها بر روی نوشیدنی تان تکه های انبه و سایر میوه ها را ریخته و آن را سرو کنید.

بستنی یخی انبه با شکلات تلخ

▪ زمان موردنیاز برای تهیه بستنی یخی انبه با شکلات تلخ: ۴ ساعت و ۱۰ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۱۰ نفر.

مواد موردنیاز برای تهیه بستنی یخی انبه با شکلات تلخ

Tak Fars

▪ ۲ پیمانه همراه با یک سوم پیمانه انبه خردشده (جداگانه)

▪ ۲۸۰ گرم ماست یونانی

▪ سه چهارم پیمانه شیر

▪ ۲ قاشق غذاخوری عسل

▪ سه چهارم قاشق چای خوری اسانس وانیل

▪ ۸۵ گرم شکلات تلخ باکیفیت آب شده.

طرز تهیه بستنی یخی انبه با شکلات تلخ

▪ در یک غذاساز دو پیمانه انبه خردشده، ماست، شیر عسلی و اسانس وانیل را مخلوط بکنید تا به خوبی ترکیب بشوند. سپس مخلوط را در قالب های بستنی بریزید.

▪ یک سوم پیمانه باقی مانده از انبه خردشده را در داخل هر یک از قالب ها بریزید.

▪ یک چوب بستنی در داخل قالب قرار داده و آن را به مدت حداقل ۴ ساعت یا تمام شب در یخچال بگذارید.

تکفارس آی آر

▪ بستنی های یخ زده را از قالب خارج کرده و آنها را بر روی یک سینی بگذارید.

▪ شکلات تلخ آب شده را بر روی بستنی ها ریخته و دوباره آن ها را در فریزر بگذارید تا سفت بشوند.

▪ بستنی هایی که میل نمی کنید را در کیسه فریزر قرار داده و در فریزر نگهداری کنید.

چیزکیک انبه

▪ زمان موردنیاز برای تهیه چیزکیک انبه: ۴۵ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۱۲ نفر.

مواد لازم برای تهیه پایه چیزکیک

▪ ۱۰۰ گرم کوکی کره ای

▪ ۹۰ گرم کره آب شده

مواد لازم برای تهیه فیلینگ پنیر خامه ای

تک فارس

▪ ۲۳۰ گرم پنیر خامه ای

▪ ۲۰۰ گرم خامه هوادهی شده

▪ ۸۰ گرم شکر

▪ ۲۰۰ گرم انبه

▪ ۱۰ گرم ژلاتین

▪ ۷۰ میلی لیتر آب .

طرز تهیه چیزکیک انبه

▪ ابتدا کار را با آماده سازی پایه چیزکیک شروع بکنید. کوکی ها را در یک کیسه دردار قرار داده و در آن را ببندید. سپس با ضربه هایی با دست یا وردنه کوکی ها را خرد بکنید.

▪ کوکی های خردشده را در قالب دایره ای چیزکیک بریزید. کره آب شده را به آن افزوده و هم بزنید. این کار را تا زمانی انجام بدهید که حالت خمیری ایجاد بشود.

▪ سپس سطح آن را صاف کرده و قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت بشود.

www.takfars.ir

▪ در همین حین فیلینگ انبه و پنیر خامه ای را آماده بکنید. این کار را با هوادهی خامه شروع بکنید. سپس شکر، پنیر خامه ای و انبه را به آن افزوده و به خوبی هم بزنید.

▪ ژلاتین را در آب ریخته و بگذارید خیس بخورد تا نرم شود. سپس آن را بر روی حرارت قرار داده تا ژلاتین حل بشود.

▪ زمانی که ژلاتین به طور کامل حل شد، بخشی از مخلوط پنیر خامه ای و انبه را در داخل ژلاتین گرم بریزید تا ژلاتین به خوبی با آن حل بشود.

▪ ترکیب ژلاتین و بخشی از انبه را که آماده کرده اید، با مابقی پنیر خامه ای و انبه مخلوط بکنید.

▪ فیلینگ چیزکیک انبه را بر روی پایه کوکی در قالب بریزید. آن را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک بشود.

▪ پس از گذشت این زمان چیزکیک را از قالب خارج کرده و برش کنید. می توانید بر روی چیزکیک تکه های انبه ریخته و آن را سرد سرو بکنید.

اگر می خواهید دسر انبه شما کاملا خانگی باشد، می توانید خودتان پنیر خامه ای را در خانه تهیه کنید.

پارفه انبه

▪ زمان موردنیاز برای تهیه پارفه انبه: ۳۰ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۴ نفر.

T A K F A R S

مواد لازم برای تهیه پارفه انبه

▪ ۲ عدد انبه رسیده

▪ ۲۲۰ گرم پنیر خامه ای (در دمای اتاق باشد)

▪ نصف پیمانه خامه

▪ نصف پیمانه شکر

▪ ۱ بسته کراکر خردشده.

طرز تهیه پارفه انبه

▪ انبه را در غذاساز پوره بکنید.

▪ خامه را هم بزنید. سپس شکر و پنیر خامه ای را به آن افزوده و هم بزنید تا به خوبی مخلوط بشوند.

▪ کراکر خردشده را در کف چهار لیوان بچینید.

تک فارس www.takfars.ir

▪ پوره انبه و مخلوط پنیر خامه ای را به صورت لایه لایه در هر لیوان بچینید و آن را در یخچال بگذارید تا سرد بشود.

لاسی انبه

image آموزش تهیه انواع دسرهای مجلسی انبه

▪ زمان موردنیاز برای تهیه لاسی انبه: ۵ دقیقه

▪ تعداد سرو برای: ۳ نفر.

مواد لازم برای تهیه لاسی انبه

▪ ۱ پیمانه انبه خردشده

▪ نصف پیمانه ماست پرچرب

▪ ۱ قاشق غذاخوری شیر

▪ ۲ قاشق غذاخوری شکر

تک فارس آی آر

▪ زعفران دم کرده به مقدار دلخواه

▪ پودر هل به مقدار دلخواه

▪ چند قالب یخ

▪ بادام و پسته برای تزئین.

طرز تهیه لاسی انبه

▪ زعفران را به خوبی با یک قاشق چای خوری شیر داغ مخلوط کنید.

▪ ماست، انبه، شیر زعفران، پودر هل و شکر را در یک غذاساز بریزید.

▪ آنها را تا رسیدن به بافت یک دست و خامه ای هم بزنید.

▪ آب و قالب های یخ را افزوده و دوباره در غذاساز مخلوط کنید.

▪ لاسی را در لیوان هایی ریخته و روی آن را با بادام و پسته تزئین کنید.

تکفارس

▪ آن را بلافاصله سرو کنید.

غذاساز کارتان را در تهیه دسر انبه راحت تر و سریع تر می کند اما برای پوره کردن و هم زدن می توانید از ابزارهای دیگر هم استفاده کنید.

پودینگ برنج و انبه

image آموزش تهیه انواع دسرهای مجلسی انبه

▪ زمان موردنیاز برای تهیه پودینگ برنج و انبه: ۴ ساعت

▪ تعداد سرو برای: ۸ تا ۱۰ نفر.

مواد لازم برای تهیه پودینگ برنج و انبه

▪ ۴ عدد انبه رسیده

▪ ۴ پیمانه شیر

▪ یک چهارم پیمانه برنج

▪ شکر به مقدار لازم

▪ ۱ پیمانه شیر نارگیل

▪ ۱ قاشق چای خوری پودر هل.

طرز تهیه پودینگ برنج و انبه

▪ در یک قابلمه بزرگ شیر را به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کرده و برنج شسته شده را به آن اضافه کنید. آنها را هم بزنید و بگذارید بر روی شعله متوسط رو به پایین بپزد. گاهی آن را هم بزنید تا به هم نچسبند. بگذارید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد.

▪ سپس به آن شکر و پودر هل را افزوده و آن را تقریبا یک دقیقه هم بزنید تا با هم مخلوط بشوند. تابه را از روی شعله برداشته و بگذارید خنک بشود.

▪ یک کاسه کوچک را تا نصف با پودینگ برنج پر کنید. تکه های انبه و شیر نارگیل را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید. حتما باید انبه تان شیرین و رسیده باشد.

▪ پوره انبه را بر روی پودینگ برنج ریخته و آن را چند ساعت در یخچال بگذارید تا خنک بشود.

▪ سپس آن را سرو بکنید.

ایده شیک برای تزیین سالاد فصل میز مهمانی
  1. طرز تهیه دسر خوشمزه میوه ای بادامی رژیمی و سالم
  2. طرز تهیه ترشی تمبرهندی بادمجان مجلسی
  3. آموزش پخت سوپ خامه ای مجلسی
  4. آموزش پخت غذای شمالی باقلاقاتق
  5. آموزش درست کردن لیمو عمانی خانگی و تازه
  6. طرز تهیه دسر شیک و خوشمزه شکلاتی فرانسوی

مطالب پربازدید

مطالب محبوب