چطور با سبزی کنگر کوکو درست کنیم

کنگر تیغ گرفته و پاک شده را خرد کنید و آن را سرخ کرده و با ۲ لیوان آب بپزید.

هویج را خرد کرده به کنگر اضافه کنید تا پخته شود.

سیب زمینی را خرد و سرخ کنید و کنار بگذارید.

پیاز‌ها را سرخ کنید و گوشت را به آن افزوده و تفت دهید.

تکفارس آی آر

همه مواد را در این مرحله با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل و ادویه پلویی دارچین دار را به مواد کوکو بزنید.

تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به آنها بیفزایید و به هم بزنید و برای عطر و طعم بیشتر کوکو، زعفران آب کرده را هم به آن اضافه کنید و مایه را در روغن داغ بریزید تا کم‌کم خودش را بگیرد و سرخ شود.

در انتها یک عدد گوجه را ریز خرد کرده و با یک قاشق رب گوجه و یک عدد تخم مرغ و زرشک مخلوط کنید و روی کوکوی بسته شده بریزید و درآن را ببندید تا مغز پخت شده و روی آن طلایی شود.

بعد برش زده و در دیس مناسب بچینید و اطراف آن را با خیارشور، زیتون و پیازچه تازه تزئین و میل کنید.

مواد لازم

www.takfars.ir

کنگر پاک شده

۳۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده

۱۲۰ گرم

سیب زمینی

یک عدد

پیاز

۲ تا ۳ عدد

هویج