image, چطور ادویه خوش عطر مخصوص ترشی درست کنیم

استفاده از گلپر در ادویه ترشی خواص زیادی دارد در واقع ترشی که با برگ و ساقه نوع خوشبوى این گیاه درست می ‏شود، ضد عفونى کننده معده بوده و براى معالجه کم اشتهایى و از بین بردن اخلاط غلیظ معده به کار م ‏رود.

همچنین گلپر غذا را نرم می‏ کند و بوى دهان را بر می‏ گرداند، مقوى معده بوده و بلغم را از بین می‏ برد. اشتها را بر می ‏انگیزد و مقوى‌ هاضمه می‏ باشد.

با ساقه و برگ آن ترشى گلپر درست می‏ کنند. گلپر بادشکن بوده، نفخ و ناراحتى‌هاى دستگاه‌ هاضمه را از بین می ‏برد. این گیاه ضدعفونى کننده بوده و پادزهر سموم است. ضد تشنج، ضد کرم و ضد حشرات نیز می باشد.

طرز تهیه

۱- برای تهیه ادویه ترشی ابتدا تمام ادویه های نام برده شده را جداگانه در آسیاب بریزید تا کاملا به حالت پودر در بیایند.

۲- مواد پودر شده را با هم مخلوط کنید و داخل تابه بریزید و تقریبا ۲ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آنها کمی آزاد شود.

۳- ادویه ترشی آماده شده را داخل ظرف در داری داخل جای تاریک و خشک قرار دهید.

مواد لازم

گلپر

۱۰ قاشق چایخوری (پودر)

پودر تخم گشنیز

۵ قاشق چایخوری

دارچین

۱ قاشق چایخوری

پودر زیره سبز

۲ قاشق چایخوری

جوز هندی

۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه

۱ قاشق چایخوری

فلفل قرمز

۱ قاشق چایخوری

رازیانه

۱ قاشق چایخوری (پودر)

سبزی

۲ قاشق چایخوری (به نسبت مساوی از مرزه، ترخان، گشنیز و نعنا خشک)

نکاتی درباره تهیه ادویه ترشی

● در صورت تمایل می توانید به ادویه ترشی مقداری نمک اضافه کنید.

● می توانید مقدری ادویه گرام ماسالا هم به ادویه ترشی اضافه کنید.

● این ادویه ترشی را می توانید برای انواع ترشی و شور مورد استفاده قرار دهید.

تذکر

– مقدار خوراک مجاز پودر دانه گلپر چهار گرم است.

– مصرف مقدار زیاد گلپر سبب سقط جنین می شود. از این رو زنان باردار در خوردن زیاد آن مجاز نیستند و در تهیه ادویه ترشی نیز نباید بیش از اندازه از آن استفاده کرد.


همچنین بخوانید: باز نشر : تک فارس
در صورتی که شما نسبت به محتوای این پست، حق کپی رایت دارید اطلاع دهید