شلغم ازجمله ریشه‌های خوراکی سبزیجات است که می‌تواند در روزهای پاییزی جانشین مناسبی برای تربچه و کلم باشد. شلغم منبع عالی از ویتامین‌های A، K و همچنین اسیدفولیک است و برای طعم دادن به آن می‌توانید از رازیانه، خرده نان و شکر قهوه‌ای استفاده کنید.

• کدومسمای پاییزی برخلاف نوع تابستانی‌اش مزه شیرین‌تری دارد و پوسته ضخیمی دارد که نگهداری آن را برای طولانی‌مدت امکان‌پذیر می‌سازد. کدومسما سرشار از امگا ـ ۳ است و منبع خوبی برای تامین ویتامین A مورد نیاز بدن خواهد بود.

• سیب یکی از محبوب‌ترین میوه‌های پاییزی است که خوردن آن به صورت خام یا پخته شده توصیه می‌شود. این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست و بهتر است آن را با پوست بخورید زیرا در پوست آن ماده‌ای وجود دارد که برای قلب مفید است.

• خرما نیز میوه‌ای بسیار کم‌چرب و منبع خوبی برای تامین فیبر و پتاسیم مورد نیاز بدن است.

• گریپ‌فروت بیش از ۷۵ درصد ویتامین C موردنیاز بدن را تامین می‌کند و منبع غنی از لیکوپن است. این رنگدانه‌های قرمزرنگ برای جلوگیری از سرطان نقش بسیار مهمی دارند، همچنین در این میوه مقدار زیادی پکتین وجود دارد که می‌تواند موجب کاهش کلسترول بدن شود. اگر به خوردن میوه‌های ترش‌مزه علاقه‌مند هستید، می‌توانید از نوشیدن یک لیوان آب گریپ‌فروت که سرشار از آنتی‌اکسیدان است لذت ببرید و اگر ترش بودن آب این میوه برای شما چندان لذتبخش نیست، می‌توانید آن را همراه با انواع مغزها و خشکبار مصرف کنید.

• کیوی منبع غنی از پتاسیم و مس است و در مقایسه با پرتقال، ویتامین C بیشتری دارد. شما می‌توانید از این میوه به عنوان یک طعم‌دهنده برای انواع مختلفی از غذاها استفاده کنید یا این که آن را همراه با میوه‌های دیگری مانند توت‌فرنگی، طالبی، پرتقال یا آناناس بخورید.

• بافت دانه دانه ریز داخل گلابی و همچنین آبدار بودن این میوه، موجب شده است تا این میوه به عنوان یکی از خوش‌طعم‌ترین میوه‌ها شناخته شود. گلابی منبع خوبی از ویتامین C و مس است و مصرف آن به صورت خام یا پخته شده می‌تواند برای سلامت بدن مفید باشد.

• نارنگی ازجمله مرکبات خوش‌طعم و منبع سرشار از ویتامین C و بتاکاروتن است. بادام، خرما و عسل ازجمله مواد غذایی مناسب برای ترکیب با این میوه هستند و اگر آب نارنگی را با سرکه ترکیب کنید یک چاشنی بسیار خوش‌طعم در اختیار دارید.

• کلم‌ بروکلی هم یک انتخاب خوب برای این فصل است که گرچه اندکی تلخ‌مزه است، اما اگر آن را به طور صحیح آماده کنید طعم بسیار خوبی خواهد داشت. نیم فنجان از کلم بروکلی ویتامین K مورد نیاز روزانه بدن را تامین می‌کند و می‌تواند منبع مناسبی برای جذب اسیدفولیک و آهن مورد نیاز بدن باشد.


همچنین بخوانید: باز نشر : تک فارس
در صورتی که شما نسبت به محتوای این پست، حق کپی رایت دارید اطلاع دهید