طرز تهیه تیرامیسو همراه با کرم تیرامیسو
کف قالب ۲۰.۲۰ را کاغذ کاهی بیندازید.
زرده و سفیده های تخم مرغ را از هم جدا کنید.
زرده و شکر و وانیل را در ظرفی بریزید و با همزن آنقدر بزنید تا سفید رنگ شود.
در این مرحله آب جوش را بیفزایید.
تکفارس آی آر
اکنون آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کنید و به مایه کیک بیفزایید.
سفیده ها را جداگانه در کاسه ای بزنید تا پف کند و آرام با مایه کیک مخلوط کنید.
مایه کیک را در قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه زمان پخت دهید.
پس از پخت کیک و خنک شدن آن، کیک را دو قسمت برش عرضی داده و با یک قاشق غذاخوری از نسکافه حل شده در نصف لیوان آب جوش و یک قاشق چایخوری شکر، کیک را خیس کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک تیرامیسو
www.takfars.ir
تخم مرغ : ۴ عدد
آرد : ۱۰۰ گرم
کاکائو : ۲۰ گرم
شکر : ۱۰۰ گرم
آب جوش : ۴ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری
نمک : ½ قاشق چایخوری
وانیل : کمی
طرز تهیه کرم تیرامیسو
شکر و پودر نشاسته و شیر سرد را حل کرده و روی حرارت برده تا غلیظ شود، پس از خنک شدن، خامه فرم گرفته ای را که به کمک همزن با پنیر خامه ای و پودر قند یکدست کرده اید، به مایه شیر و نشاسته، اضافه کنید.
تک فارس
پس از برش کیک در مرحله قبل، کرم را لا به لای کیک اضافه نموده و سطح کیک را با خامه فرم گرفته و پودر کاکایو و پودر قهوه تزیین نمایید.
مواد مورد نیاز کرم تیرامیسو
پودر نشاسته : ۳ قاشق سوپخوری
پودر قند : ۱ پیمانه
شیر : ۱ پیمانه
وانیل : کمی
خامه : ۱ پیمانه
پنیر خامه ای : ۱ پیمانه
شکر ½ پیمانه
T A K F A R S
