طرز تهیه بیسکویت کرهای شکلاتی برای عصرانه بچه ها
فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد، گرم کنید و سینی شیرینی‌پزی را با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس زرده‌های تخم‌مرغ و تخم‌مرغ کامل را به آن بیفزائید، حالا نمک، وانیلین و آرد را به مایه اضافه کنید تا خمیر مناسبی به دست آید.
خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و به مدت نیم ساعت در یخچال نگه‌دارید. اکنون خمیر را روی سطح آرد پاشیده، به ضخامت تقریبی ۳ میلی‌متر باز کنید و با برشگری هم شکل شکلات قالبی، ببرید. خمیرها را با فاصله در سینی بچینید و به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه، در فر بپزید.
همینکه بیسکویت‌ها خنک شدند، شکلات قالبی را با قدری شکلات آبکرده و سرد شده، به بیسکویت‌ها بچسبانید و در صورت دلخواه با رنگ‌های خوراکی طلائی و نقره‌ای بیارائید. اینک بیسکویت‌ها را برای پذیرائی در ظرف زیبائی بچینید.
یادآوری ۱: در اینجا از برشگر بیضی شکل برای قالب زدن خمیر بیسکویت استفاده شده است و شکلات در قالب بیضی شکل مخصوص شکلات تهیه گردیده است.
تکفارس آی آر
یادآوری ۲: می‌توانید به نیمی از خمیر، مخلوط ۲ قاشق سوپخوری پودر کاکائوی الک کرده و ۲ قاشق سوپخوری آب‌جوش بیفزائید تا دو رنگ بیسکویت کرهای داشته باشید.
مواد لازم برای حدود ۴۰ عدد بیسکویت
کره ۲۵۰ گرم
شکر ریز ۱۸۰ گرم
زرده تخم‌مرغ ۲ عدد درشت
www.takfars.ir
تخم‌مرغ کامل ۱ عدد درشت
نمک یک‌هشتم قاشق چایخوری
وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری
آرد ۵۲۵ گرم
شکلات قالبی به فرم دلخواه به تعداد بیسکویت‌ها
