آموزش پخت نان خرمایی به روش اصیل کرمانشاهی

ابتدا خرماهای بدون هسته را چرخ یا له کنید.

کره را کمی روی حرارت آب کنید.

ماست را با بیکینگ پودر و زعفران و کره ی آب شده مخلوط کنید.

آرد را پس از الک کردن کم کم به همراه وانیل به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را خوب ورز دهید.

تکفارس آی آر

خمیر را در یک ظرف که درب آن را پوشانیده اید، خارج از یخچال (جایی که نه زیاد سرد و نه زیاد گرم باشد) به مدت ۲-۵/۱ ساعت قرار دهید. بعد از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و داخل آن را با خرمای له شده و پودر مغز بادام و گردو و پسته پُر کنید.

شیرینی ها را در سینی فر چیده و به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه، در درجه حرارت ۳۴۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۰ درجه سانتیگراد در طبقه ی وسط فر قرار دهید. در ضمن می توانید پودر مغز گردو و بادام و پسته را با خرما و دارچین مخلوط کنید و در وسط نان خرمایی قرار دهید و روی آنها را کنجد بپاشید.

مواد لازم

آرد سفید: ۵۰۰گرم

کره ی گیاهی: ۲۵۰ گرم

www.takfars.ir

ماست: ۲۵۰ گرم

نمک: ۱ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری

خرمای بدون هسته:۵۰۰گرم

پودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد:از هر کدام ۲قاشق غذاخوری

دارچین: ۱ قاشق چای خوری

زعفران آب شده: ۱ قاشق مرباخوری