آموزش پخت میگو با سیر غذای خوشمزه و مقوی
اگر به دنبال یک روش جدید برای پخت میگو هستید حتما میگو با سیر را امتحان کنید. استفاده از روغن زیتون و مصرف نمک به مقدار کم باعث می‌شود میگو با سیر نسبت به دیگر روش‌های پخت میگو سالم‌تر باشد و خاصیت بیشتری داشته باشد.
طرز تهیه: روغن زیتون را در تابه بزرگی بریزید و بر روی حرارت زیاد قرار دهید تا به نقطه دود برسد. میگوهای پاک شده و خرد شده را درون تابه قرار داده و به مدت ۱۱ دقیقه بپزید. میگو ها را هم نزیند.
مقداری نمک اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه هم بزنید تا میگوها به رنگ صورتی در بیایند.
سپس سیر و فلفل را اضافه کنید و پخت و هم زدن را به مدت ۱ دقیقه ادامه دهید. آب نمک، آب لیمو، نیمی از کره و نیمی از جعفری ها را به مواد داخل تابه اضافه کنید.
پخت را ادامه دهید تا کره ذوب شود. سپس حرارت را کم کرده و باقی کره را به آن اضافه نمایید. به مدت ۲ تا ۳ دقیقه مواد را هم بزنید تا کره آب شود و به سس سفت تبدیل شده و رنگ میگوها صورتی تیره شوند.
تکفارس آی آر
میگوها را خارج کرده و در کاسه بریزید.
پخت سس کره را ۲ دقیقه ادامه دهید. مقدار کمی نمک اضافه کنید. اگر سس سفت بود ۱ قاشق چای خوری آب اضافه کنید.
در زمان سرو، سس را بر روی میگوها ریخته و از جعفری برای تزیین استفاده کنید.
مواد لازم
روغن زیتون ۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری
www.takfars.ir
میگو ۴۵۰ گرم
نمک به مقدار لازم
سیر ۶ حبه
فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
آب لیمو ۳ قاشق غذاخوری
آب نمک ۱ قاشق غذاخوری
کره سرد ۳ قاشق چای خوری
جعفری خرد شده ۱/۳ پیمانه
آب به مقدار لازم
تک فارس
