آموزش پخت آلبالو پلوی مجلسی مخصوص سر آشپز

پیاز رو پوست گرفته و ریز خرد کنید.

مرغ رو خرد کنید.

برنج رو از چند ساعت قبل در آب نمک خیس کنید. قبل از استفاده برنج رو آبکش کنید.

هسته آلبالوها رو در بیارید.

تکفارس آی آر

در ماهیتابه کمی روغن گرم کنید و پیاز رو تفت بدین. وقتی پیاز طلایی شد تکه های مرغ رو اضافه کنید و کمی دیگه تفت بدین. قدری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مرغ بزنید و بذارید به همراه چند لیوان آب بپزه و نرم بشه.

برنج رو به همراه مقداری آب و نمک روی حرارت بذارید تا بجوشه و نیم‌پز بشه و بعد آبکش کنید.

آلبالو رو با شکر و آب خودش بذارید برای حدود ۱۰ دقیقه بجوشه.

در کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواهتون رو در اون بذارید، بعد برنج و آلبالو رو لایه‌لایه در قابلمه بریزید و دم بذارید.

آلبالو پلو رو با خلال پسته و خلال بادام و برنج زعفرانی تزیین کنید و در کنار تکه‌های مرغ میل کنید.

www.takfars.ir

مواد لازم

روغن به میزان لازم

پیاز ۱ عدد

مرغ ۱ عدد

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

برنج ۴ پیمانه

آلبالو ۱ کیلوگرم

شکر ۵۰۰ گرم

تک فارس

خلال پسته به دلخواه

خلال بادام به دلخواه

زعفران به دلخواه