image, چطور حرفه ای جوجه کباب درست کنید

آماده کردن مواد

▪ پوست لیمو رو رنده و آب اون رو بگیرید.

▪ برگ‌های آویشن رو ریز خرد کنید.

▪ سیر‌ها رو پوست گرفته و ریز خرد کنید.

▪ از فیله مرغ استفاده کنید. اون‌ها رو به شکل مکعب های ۲ سانتی متری خرد کنید.

طرز تهیه

▪ در کاسه ای متوسط، ماست رو با روغن زیتون، رنده پوست و آب لیمو، برگ‌های آویشن، سیر، زعفران، فلفل پاپریکا، زردچوبه، فلفل قرمز، ۲ قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه ترکیب کنید.

▪ تکه‌های مرغ رو به ترکیب ماست اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ‌ها خوب به ماست آغشته بشن. روی کاسه رو با سلفون بپوشونید و حداقل برای ۲ ساعت تا ۱ شب در یخچال بذارید.

▪ زمانی که قصد پختن داشتید، گریل رو روشن کنید یا ماهیتابه گریل رو روی گاز گرم کنید. مرغ‌ها رو در سیخ بزنید و کمی نمک و فلفل روی اون ها بپاشید. اون‌ها رو برای حدود ۶ تا ۸ دقیقه از هر طرف، تا مغزپخت بشن، بپزید.

▪ کمی روغن زیتون روی اون‌ها بپاشید و در کنار برش‌های لیمو میل کنید.

مواد لازم:

ماست چکیده ۳/۴ پیمانه

روغن زیتون ۱/۴ پیمانه

لیمو ۱ عدد

برگ آویشن ۲ قاشق غذاخوری

سیر ۲ حبه

زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری

فلفل پاپریکا ۱/۲ قاشق چای خوری

زردچوبه ۱/۴ قاشق چای خوری

فلفل قرمز ۱/۸ قاشق چای خوری

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

مرغ ۹۰۰ گرم


همچنین بخوانید